人年紀一大，就容易體質虛弱、睡眠不好，尤其是碰到了大的季節變換，身體極其的不適應，這個時候，不僅要勤加衣物，在飲食上也要多注意。

魚類，是我們平時吃的很多的食材，魚類的營養豐富，價格也實惠，是我們餐桌上的常客。今天哈妹給大家分享的黃花魚，是海魚中較為普通的品種，但蛋白質和微量元素十分豐富，對人體有很好的補益作用，可以益氣補虛，鎮靜安神，對於睡眠不好也有促進作用，對於體質虛弱的中老年人來說，食用黃花魚有很好的食療效果。

下面哈妹分享一道煎燒黃花魚給大家，家常口味，清淡營養，肉質鮮嫩又少刺，魚肉如蒜瓣，特別鮮。

煎燒黃花魚

配料:

黃花魚一條、蔥薑蒜適量、料酒適量、鹽適量、醋適量、生抽一小勺、胡椒粉適量、幹辣椒一個、澱粉適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.黃花魚，去鱗去內臟，去腮，清洗乾淨，兩面打上花刀，撒點鹽胡椒粉料酒 用手抹均勻，醃製十五分鐘

2.然後在魚身上均勻的拍上一層澱粉

3.平底鍋燒熱到少許油，把拍了粉的魚放入，煎制兩面金黃備用

4.炒鍋熱少許油，放蔥薑蒜爆香

5.再烹入醋，生抽， 放入一大碗水 ，放入幹辣椒，調入鹽，胡椒粉，大火燒開

6.把魚放入大火燒開轉中小火燉制魚肉熟透，湯汁濃稠

7.出鍋

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