今天小編要帶大家做的是水煮魚，在做之前，我們先了解一下哪些人適合吃魚，哪些人不適合吃。
1. 魚肉含有葉酸，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，還有養肝補血、澤膚養髮的功效，魚肉含有大量的蛋白質，容易被人體消化吸收。
3.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，無機鹽、維生素含量較高，這些都是人體需要的營養素
4.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
那接下來在一起看一下，哪些人不適合吃魚。
1.肝硬化，魚類脂肪中不飽和脂肪酸，其代謝產物為前列腺環素，具有降血脂、降血液粘稠度、抑制血小板凝集作用，這對防治心血管疾病有利。但是對於肝硬化病人來說恰好相反，因為肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血
2.結核，在抗癆過程中忌吃魚。結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
3.上火，魚屬於高蛋白質的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會使體內膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血等上火症狀。
食材配料
1.草魚一條，生薑，幹辣椒，蒜子，花椒，辣椒粉，香菜，小蔥，澱粉，雞蛋，油，鹽，雞精，醬油，辣椒醬
處理魚肉
魚肉醃製
2.將草魚清洗乾淨，按照上圖的方法把魚肉片好，剔除大刺
3.將準備好的魚肉，加入一個雞蛋，少許澱粉，鹽，進行醃製，大約十五分鐘
4.鍋內熱油，油熱，倒入辣椒粉，幹辣椒段，花椒生薑，辣椒醬蒜子爆香
5.鍋內倒入準備好的魚肉，倒入適量的醬油，翻炒五分鐘，倒入溫水，沒過魚肉，中火慢煮
6.煮至湯汁要乾的時候，撒入適量的鹽，雞精，拌勻出鍋，撒入小蔥跟香菜即可。
喜歡的朋友可以試著在家做一做哦，等我學會怎麼製作視頻的時候，會給大家帶來更多自己作品的。
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