天氣開始變冷了
想著吃點熱乎的燉菜
剛出鍋的燉菜配上米飯
想想就暖和
今天給大家分享幾道燉菜
天冷了吃點暖暖胃
1
番茄燉豆腐
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材 料:
豆腐500g,番茄1個,青豆40g,番茄醬30g,白糖1g,素蠔油15g,水澱粉適量
步 驟:
1、青豆開水煮至3分鐘過涼。
2、西紅柿炒燙去皮。
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽,糖。
6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘
7、加入素蠔油調味,淋入水澱粉。湯汁濃稠關火
2
油豆腐燉娃娃菜
材 料:
油豆腐100g,娃娃菜200g,姜5g,素高湯100g,幹辣椒3個,芝麻香油適量
步 驟:
1、將油豆腐洗淨切小塊。
2、娃娃菜洗淨切成條。
3、姜切末、幹辣椒切斜刀。
4、鍋洗淨擦乾,微量油下鍋,倒入薑末爆香。
5、姜微香,放入幹辣椒。
6、幹辣椒炒香,倒入素高湯,大火燒開。
7、湯汁滾開後,放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入湯汁之後,倒入備用的娃娃菜,放入適量鹽。
9、娃娃菜九分熟時,滴上幾滴芝麻香油拌勻,即可起鍋裝盤。
3
南瓜燉土豆
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材 料:
南瓜150g,土豆50g,生薑適量,油鹽適量,醬油適量,素蠔油適量,味全高鮮適量
步 驟:
1、南瓜洗淨,用刀切成小塊。備用。
2、土豆打皮,切成小塊,生薑洗淨切末。
3、熱鍋入油,油溫到7分熱時,放入薑末,翻炒。
4、放入適量醬油、素蠔油,在放入切好的南瓜塊。
5、不斷翻炒,加入適量水。
6、放入土豆塊,加適量鹽。
7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。
4
土豆燉豆角
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材 料:
豆角,土豆,生薑,有機豆瓣醬,油
步 驟:
1、鍋內放油,加生薑片榨鍋,然後加兩勺豆瓣醬榨香
2、下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上醬
3、加水,沒過豆角,下土豆塊,蓋鍋蓋中火燜
4、水快乾時,開鍋蓋嚐嚐味道,如果不夠味,再淋勺豆瓣醬
5、大火翻炒收汁
5
香菇燉豆腐
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材 料:
豆腐500克,鮮香菇150克,油適量,鹽適量,醬油20毫升,素蠔油30克,姜適量
步 驟:
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
4、薑切片,香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香姜,倒入香菇翻炒片刻。
6、然後放入豆腐,加入醬油,素蠔油。
7、再加適量清水,大火燒煮5分鐘,加少許鹽。
6
小白菜燉豆腐
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材 料:
小青菜250克,北豆腐200克,油適量,鹽適量
步 驟:
1、將豆腐切成2釐米左右的方形
2、豆腐塊在沸水中焯一下
3、起油鍋,炒青菜
4、放入焯過水的豆腐塊
5、放入適量的清水
6、適量的鹽,燒開後就可以了
7
止咳良方--冰糖燉檸檬
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材 料:
檸檬250g,黃冰糖250g
步 驟:
1、檸檬去籽,不去會很苦...
2、切片放入燉鍋,一層檸檬一層黃冰糖碼好,把全部檸檬塞進去,不需要加水
3、要是糖塞不下沒關係先開鍋燉
4、半個小時糖化了
5、再把剩餘的冰糖放進去,要燉至少八小時哦,說是時間不夠那效果就差了
6、別說泡起來還真挺好喝,不管有用沒用反正我是喝光了,咳嗽也已經好了....檸檬還有美白作用多吃點也不錯哦
8
養生菌菇湯
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材 料:
白玉菇80g,平菇80g,鮮香菇30g,白蘑菇50g,杏鮑菇50g,蟹味菇80g,鹽一勺,姜適量,油少許
步 驟:
1、電燉鍋內膽中倒入少許油,放入薑片
2、選擇“速熱”模式1分鐘爆香
4、倒入內膽中,加入適量水,和食材齊平為好
5、選擇“燉湯”模式
6、程序結束,開蓋調入適量鹽調味即可
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