大家好,这里是旺旺生活小妙招,先准备300克的面粉,加入三克盐,增加面粉的筋性,
然后在里面放入20克的油,
这样使它凉了也不会硬。
2/3的面大约用150毫升的开水烫面,
1/3用少量的凉水和面,
这样和面是为了不用长时间的醒面,
做出来的饼筋道又松软,
最后和出来这个面团特别的柔软,
并且他也不沾手,
这样就可以了。
这时候我们不用醒面,把它在案板上多揉一会,
揉着它表面更加的光滑细腻,然后把它分成剂子。
300克的面粉大约分成10到12个面积子,
面剂子切好之后放在手心中,然后把它滚圆,
这样就可以了。
拿两个面剂子,
这样把它压一下,
上面放上一点油,
把它抹匀,
撒上一些面粉,
防止它沾连,
然后把它落在一起,
把它赶开,
打好之后用擀面杖把它卷起来,
然后放入饼铛中,
饼铛不用刷油,
盖上盖子烙30秒,
30秒之后把盖子打开,
看它一共涂起来大气泡,
翻过来,
再烙上十秒钟,
十秒之后再把盖子打开。
这时候就已经出了。
出锅就可以了。
做好之后把两张饼这样轻轻地一揭开就可以了。
这样把它折叠起来,
然后用一个布盖上,
想吃凉了也不会硬。
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