清蒸牛肉卷
替換高清大圖
[材料] 200克牛肉，10蘆筍，1胡蘿蔔，啤酒20ml，麵粉10克，生大豆30ml，白糖3克黑胡椒，15ml和水粉
[具體做法]
1。切碎的牛肉片切碎在刀背上，切下肋骨，然後用麵粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml醬油醃製。
2。蘆筍，切掉老根並洗淨。在沸水中加入鹽和幾滴油，除去冷水。
三。把胡蘿蔔洗淨，切成合適的條。放在微波爐中加熱3分鐘，然後取出。
4。把蘆筍和胡蘿蔔放在牛肉片上，然後滾到盤子裡。
歐芹粉蒸馬鈴薯排骨
替換高清大圖
[材料] 500克豬排骨、土豆或（紅薯、芋頭、豆角、豇豆等），適量米粉（包排骨）一匙洋蔥和白，10至五，5克酒，5克醬油，一勺醬油，一匙新鮮湯，3克油，3科里亞。恩德
[具體做法]
1。將肋骨切成4.5釐米的段。把土豆切成小塊，把歐芹切成小塊。
2。用鹽、豆類、味精、醬油、五香粉、胡椒粒、黃酒、鮮湯、白糖等材料，混合排骨10分鐘，與米粉和油混合。
三。取一個盆，放入馬鈴薯，然後將混合的豬肋骨展開，蒸1小時後，用芫荽灑上。
木耳雲耳蒸雞
替換高清大圖
[材料]雞腿1只，雲耳1耳，小扁豆1個，蠔油15克，食鹽3克，白糖2克，澱粉5克，老醬油10ml，姜蒜片。
[具體做法]
1。雞腿洗淨，切成小塊。用溫水中的木屑洗淨。
2。將所有材料和香料混合在蒸籠中
三。當水打開時，火被蒸大約15-20分鐘。
清蒸魚
替換高清大圖
[材料] 1魚，半蔥，1姜，10辣椒，清蒸魚露2匙，鹽1/2匙，胡椒1/2匙，胡蘿蔔1/4根，豆芽少許。
[具體做法]
1。魚鱗去掉臟腑，洗淨，一邊將魚的魚骨橫跨刀背，但切勿將魚切掉，切下一側的刀在汽蒸下，使魚可同時蒸，均勻撒鹽。辣椒放在魚上，醃15分鐘，胡羅卜切絲，蔥切碎蔥片，豆芽乾淨備用。
2。把一半蔥放在盤子底部，把魚放在蔥上，薑片放在魚肚裡，然後在魚上倒一匙清蒸魚醬。
三。在蒸籠裡倒水，生火，把魚放在蒸籠裡。火蒸5分鐘後，取出魚，倒入盤中的水，再倒入1勺清蒸魚汁3-4分鐘。
4。蒸魚時，將油倒入大煎鍋中，在火上放10花椒，加熱至9。
5。把魚蒸出來，撒上剩下的蔥、胡蘿蔔和豆芽。
蒜泥蒸蝦仁
替換高清大圖
[材料]蝦300克，大蒜2生薑一小片，醬油1湯匙，芝麻油3茶匙，黃酒1茶匙，歐芹葉少許。
[具體做法]
1。蝦洗淨後，拿起蝦腸，切掉槍角，均勻地放在碗裡，用姜打大蒜。
2。把所有調味料混合在另一個碗裡，然後倒在每隻蝦上。
三。將蒸鍋裡的水煮沸，將蝦碗放入中火加熱10分鐘。去掉葉子，灑上芫荽葉。
蓮藕蒸肉
替換高清大圖
[材料] 300克豬肉，200克大米，150克大米，1克肉桂，十三湯匙，一勺牡蠣油，一小匙糖，10ml，5ml，15ml，2克鹽，15ml，2-3片生薑，2段蔥花，90ml蔥花，90ml清水。
[具體做法]
1。加入米飯，加入淡紫色和肉桂到小平底鍋中煎炒。炒到米子變黃為止。加入十三香，炒至香。
2。冷卻炒飯，挑選調味料，把米飯放在破碎機裡。
三。切片肉片，加調味料和醃菜30分鐘以上。
4。蓮藕去皮洗淨，切成大塊。在鹽水中浸泡20分鐘。排水和排水。加入少許十三調味料和2克鹽。
5。將蓮藕片與醃製的肉片混合，加入米粉，放入碗中，放入盤中，用中火煮1小時，然後放鍋，撒蔥花。
蒸土豆
替換高清大圖
〔材料〕2粒土豆、1克胡蘿蔔、10克郫縣豆、5克橄欖油、5克糖、10粒胡椒、3粒胡椒、2粒幹辣椒、1片乾紅辣椒、1片肉桂、1片香葉、小米飯、小半圓糯米糯米大米，還有一點點香菜花。
[具體做法]
1。把土豆削皮，切成塊。把胡蘿蔔切成塊。加入切碎的郫縣豆瓣菜、南方牛奶、橄欖油和糖。
2。胡椒，胡椒，八角，肉桂，肉桂，大米，糯米，大米，糯米，放入一個小油，沒有油鍋，炒成米色和泛黃。冷卻後倒入蒸煮機，加入幹辣椒和香葉製成米粉。
三。將煮熟的米粉倒入碗中，放入鍋中蒸半小時。
苦瓜蒸蛋
替換高清大圖
〔材料〕苦瓜1、肉100克、鵪鶉蛋10、鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升、蟹籽少許。
[具體做法]
1。苦瓜厚段播種，撒少許鹽10分鐘。
2。在肉末中加入鹽、料酒、白胡椒、糖和芝麻油，攪拌至苦瓜中。
三。在肉糜上敲打生鵪鶉蛋，蒸15分鐘，裝飾蟹肉。
閱讀更多 北京生活 的文章
