06.25 人民日報:美團外賣等平臺帶來行業鉅變 中國進入“新餐飲”時代

  6月25日出版的《人民日報》發表了《“舌尖上的經濟”活力四射》的主題文章。文章對當下餐飲行業消費升級的現象進行了深入報道,並肯定了美團外賣作為“互聯網+餐飲”平臺給餐飲行業帶來的活力與變化,稱中國已經進入“新餐飲”時代。

人民日報:美團外賣等平臺帶來行業鉅變 中國進入“新餐飲”時代

  《人民日報》在文中通過一組美團外賣的數據,反映了當下網上銷售火爆已成為餐飲消費增速亮眼的縮影。文中稱:“28萬瓶啤酒、153萬隻小龍蝦——這是美團外賣在6月14日俄羅斯世界盃開幕當晚送出的訂單,其中,揭幕戰開賽前15分鐘訂單量較前一日增長40%。”

  文章認為,隨著收入和生活水平提高,越來越會享受生活的中國人在“遊、購、娛”方面支出越來越多。旅遊方面,去年我國人均出遊3.7次,旅遊市場活力強勁;購物方面,限額以上單位通信器材、家用電器、化妝品等消費升級類商品增長迅速;娛樂方面,今年一季度,我國電影票房達202.18億元,較去年同期增長39.8%,超越北美成為全球第一大電影市場。

  而餐飲業幾乎與以上三大消費升級場景均有明顯關聯,外出旅行自然要品嚐當地特色美食,逛商場累了順便喝個下午茶,“宅”在家裡網購要點份外賣,約會看電影更不能缺少一頓美味大餐。

  因此,餐飲業正從過去以堂食消費為主、以廚師出品為核心競爭力,轉變為“堂食+外賣/外帶+零售化”線上線下相結合的多元模式。《人民日報》在文中肯定了新餐飲時代的到來,同時特別提到了“互聯網+”給餐飲行業帶來的鉅變。

  “互聯網企業需要從用戶需求驅動轉向用戶需求和核心技術雙輪驅動”,《人民日報》援引美團高級副總裁王莆中的觀點稱,“伴隨行業的高速增長和國人消費水平提高,外賣消費習慣已發生轉變,品質外賣成為人們追逐的重點。我們要通過品質化、精細化、多樣化等多種方式提升用戶體驗,為廣大消費者帶來更優品質的外賣服務。”

  事實上,伴隨著“互聯網+餐飲”的發展,中國餐飲行業湧現出一批新品牌,給餐飲業帶來了新鮮血液,與此同時,以美團外賣為代表的外賣平臺的快速發展也改變了都市人的飲食習慣。《人民日報》指出,對比美歐餐飲市場發展現狀,中餐的現代化發展儘管快速但仍剛剛起步,未來,新技術、新模式將給中餐現代化帶來更大的機遇。


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