一碗酸湯水餃下肚，酸、辣、鮮、香，味蕾在不停跳動，香的滿嘴找舌頭，直到吃的大汗淋漓！

從調餃子餡到調湯底，一碗香酸鮮辣的酸湯水餃做起來吧！

酸湯水餃，講究的就是湯，要夠酸，吃起來才美味。如果再配上油汪汪的油潑辣子，那就別提味道有多棒啦！

酸湯裡必不可少的幾樣寶貝：紫菜，蝦米，香醋，蔥花和香菜或者韭菜末都行，還有油潑辣子。一起來看看吧！

酸湯水餃

材料

速凍水餃|紫菜

蝦皮|蔥|蒜|香菜

油潑辣子|醬油

醋|鹽|雞精

花椒粉|香油

香葉|桂皮|八角

花椒|麻椒

做法

1.準備好材料，蔥蒜切末

2.紫菜和蝦皮放水裡泡一泡

3.冷水煮餃子，把香葉、桂皮、八角、花椒、麻椒放進裝調料的小鐵球裡和餃子一起下倒鍋裡，蓋上鍋蓋

4.水開鍋後加一碗涼水，中小火開蓋煮，待再次開鍋後再加水，繼續煮，如此反覆，一共加三次水

5.煮餃子期間調製湯料：蔥蒜、醬油、醋、香油、雞精、鹽、花椒粉、香油、油潑辣子、紫菜、蝦皮，水開鍋後再倒幾大勺餃子湯，用筷子攪拌開（重點）

6.餃子煮好後用漏勺盛進調製好的酸湯裡，最後撒上香菜或者蔥花

一碗下肚，酸、辣、鮮、香,四味齊齊湧上心頭；

那傢伙，直吃的你大汗淋漓，香的你滿嘴找舌頭。

冬天，下一碗酸湯餃子，吃完，真的是淚流滿面！！！