廚房用紙
很多人用得最多
可能只是
烹調前
用廚房紙巾擦乾
表面水分
防止烹調後油星飛濺
事實上，它很管用~
廚房紙巾的妙用：處理食材
1、蔬菜保鮮
蔬菜保鮮時，可用報紙包裹後再收進冰箱，但這樣蔬菜容易沾染上油墨，可改用廚房紙巾包裹，即可達到同樣的保鮮效果。另外，做生菜沙拉時，生菜清洗後先用紙巾擦乾其表面的水分，生菜的口感會更清脆。
2、鎖住魚的鮮味
海水魚如果用清水清洗，因滲透壓不同，會造成魚肉的鮮味流失，可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。方法：魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀，再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。
3、吸附肉類血水
肉在解凍的過程中會釋放出出血的水。如果浸泡在血水裡，肉的味道會更糟。因此，在肉類冷凍保存前，應先用廚房紙巾包好，再用保鮮膜或保鮮袋包好，使廚房紙巾解凍時能瞬間吸收血水，烹調後的肉類更加鮮美。
廚房紙巾的妙用：烹煮用法
1、吸油
想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂，可在盤裡鋪放上廚房紙巾，再放上培根，注意不要讓培根重疊，再蓋上一層廚房紙巾，最後放進微波爐加熱30秒左右，這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂， 其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。
2、去浮油
把冰塊包於廚房紙巾裡，再讓廚房紙巾從湯的表面滑過，湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走，這樣即可快速去湯麵上的浮油。
3、應急蒸布
冷凍包子或饅頭蒸制時，如果沒有蒸布，可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用，廚房紙巾透氣，蒸後的包子或饅頭底部不會因滴下的水而變得溼嗒嗒黏的影響口感。
廚房紙巾的妙用：廚房清潔
1、吸除抽油煙機油垢
抽油煙機集油盒的油垢不好清理，可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡，再定期更換新的廚房紙巾，即可免除清理的麻煩。
2、清理冰箱膠條
取一小水果叉，用廚房紙巾包住，再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙，即可輕鬆去汙垢又不會刮傷弄壞膠條。其他細縫的髒汙物也可用此方法清除。
3、軟化頑固汙垢
冰箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣，結凍後就會變成硬的頑固汙垢，直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。可把紙巾沾溼後敷於硬垢上，至其軟化後就比較容易清理。
4、擦除焦垢
烹調時如果不小心把鍋燒焦，可以在鍋冷卻前用廚房紙巾擦去燒焦的汙垢。另外，如果用黃油炸食物，鍋很容易燒掉。油炸時可用紙巾擦去焦土或食物殘渣。油炸後更容易清理。
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