很多減肥人士喜歡用水果代替零食，認為水果是好東西，多吃一點也不會長胖，但是很多人嘗試多吃水果減肥後發現體重不減反升，這可奇怪了，沒吃高熱量的食物，多吃點水果怎麼還長胖了呢？
減肥時只注重脂肪和碳水的攝入是不夠的，還有一個不能忽略的地方就是糖分的攝入，糖分也是碳水化合物，很多人都認為油膩的東西會轉化成肥肉，其實糖也會。
放到水果上，水果酸酸甜甜的很多人都愛吃，其實裡面還有個假象，不是越甜的水果代表甜度越高，往往吃起來沒什麼甜味的水果甜度最高。
比如火龍果，火龍果味道嚐起來特別淡，其實甜度特別高，高達百分之十一。還有百香果，吃起來特別酸，但是甜度和火龍果一樣，達到了百分之十一。
這是因為有些水果富含澱粉或者酸澀的味道掩蓋了糖的甜味，造成一種含糖量少的假象。再比如山楂，想到山楂第一反應是特別酸，可是山楂的甜度高達百分之二十二，這就是因為酸的味道掩蓋了本身的甜味。
同樣的，有些水果吃起來很甜，但實際上甜度沒有那麼高，比如西瓜，吃起來甜甜的西瓜是夏天的最愛，可是西瓜的甜度連百分之十都不到，包括草莓、木瓜等，但也不代表減肥時可以吃這種水果吃個沒完。
因為有一種經常用來做菜的水果最適合減肥的時候食用，那就是西紅柿。不僅糖少，口感也是不甜不酸的，最適中。
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