有心向佛，却无法割舍人间美味，这类人往往会在宴席上说一句“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，给自己找个台阶聊以自慰。
“酒肉穿肠过，佛祖心中留”这句话是济公和尚说的，其实后面还有一句，很多人都不知道。
影视作品中，济公和尚整天穿得破破烂烂，摇着一把破蒲扇，放浪形骸，好打抱不平，惩恶扬善。历史上真实的济公是个什么样的人呢？
济公的生活原型叫道济和尚，南宋著名禅宗高僧，浙江天台人，俗姓李氏，名修缘，法号道济。
道济和尚生于绍兴十八年（公元1148年），嘉定二年（1209年）圆寂，享年六十岁。
道济和尚才华横溢，善于写诗，他不像大多数僧人那样，拘泥于吃斋打坐、诵经念佛等表面形式，而是在闲暇时间创作诗歌，写下了大量诗作，收录在《净慈寺志》、《台山梵响》等文集之中。
道济和尚还十分精通医术，为很多平民百姓治疗疾病，倾力相助，从不收取分文报酬。
做为禅宗第五十祖，道济和尚的修为不局限于佛教，他对道教也有钻研及修炼。
与影视作品的形象相似的是，道济和尚行为乖张，不修边幅，被百姓称为“济颠和尚”。
道济和尚不愿受清规戒律限制，他喜欢喝酒吃肉，四处云游，多行善事，为百姓分忧解难。
道济和尚曾说过：“酒肉穿肠过，佛祖心中留，世人若学我，如同进魔道。”
乍看上去，人们会认为他是在谈论喝酒吃肉的问题，实际上，道济和尚想表达的不仅仅是酒肉这等简单的问题。
道济和尚学佛，不追求表面的形式，而是以实际行动展示佛教的本质，诸如乐善好施、扶危济困、普度众生等等。
道济和尚所说的话是在提醒学佛的人，要发自内心做善事，做实事，而不是做表面文章，搞形式主义。
今天仍然有很多学佛的人，热衷追求表面的形式，比方说为了做功德就大量买鱼、蛇、鸟、龟等动物放生。
表面上看是仁慈的行为，实际上，抓捕动物的人不知伤害了多少生灵，造成“抓捕——放生——抓捕”的恶性循环，反倒成了一种自欺欺人的放生秀。
明朝末年，张献忠为乱蜀地，境内匪患猖獗。一些匪徒欺压百姓，百姓只好逃到峨眉山的庙中避难。
庙中的主持看难民可怜，就开门收留了他们，不想被匪徒发现，追到寺庙。
主持和尚认识其中一个土匪头目，就要求他放过这些难民，土匪头目不想轻易放手，又因主持有恩与自己，不好拒绝，因此提出苛刻要求，让主持喝酒吃肉，才肯放过难民。
主持和尚没有拘泥于清规戒律的表面形式，而是以实际行动弘扬佛法，普度众生，他果真喝了酒吃了肉，救了百姓的命，不求功德虚名，只求问心无愧。
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