冬棗是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。現在正是大棗大量上市的時間，也是棗農集中售賣鮮棗的時候。那麼大棗的價格表現平平，一些地區甚至出現了滯銷。這是什麼原因引起的？
冬棗
周平龍是山西省稷山縣稷峰鎮的棗農，種了10多畝的稷山板棗，他說今年板棗豐收了，但是價格卻不盡人意。
周平龍：產量還行，價格不行，前幾年10元一斤，今年6元一斤。
周平龍說，除了價格低，今年板棗賣起來也比較困難。
周平龍：不好銷售，今年差多了，一天賣幾斤棗，沒人來收，客商少。
稷山板棗是一個比較知名的品牌，幾年前價格一直不錯，近年來受到普通棗的衝擊，價格一路下滑。
冬棗價格
棗農周平龍的遭遇不是個案，統計數據顯示，不論是品牌棗還是普通棗，2018年的行情整體表現都很平淡。卓創資訊分析師賀坦：
賀坦：眼下臨近中秋，大棗的行情有一定的起色，銷售量也有一定的增加，但是增加是相對的，現在市場表現非常好的新疆若羌棗，統貨價格一斤13塊錢左右，比去年的15塊錢差很多，其他的棗大部分價格也比往年差，有的小散棗農乾脆不賣了。
賀坦說，今年大棗的行情有幾個顯著的特點：一是從上市初到現在的上市高峰期，價格波動不大，二是行情不熱，中秋節也沒有大幅拉昇價格，三是普通棗價格很低，品牌棗較往年出現了較大的跌幅。賀坦認為，大棗的供應充足是其中的一大主要因素。
賀坦：這幾年，我國大棗的種植面積連年增長，新疆、陝西、山西、山東等地擴種比較明顯，統計數據顯示，2010年全國大棗的產量為424萬噸，2012年達到460萬噸，2017年猛增到824萬噸。此外，今年大棗坐果的關鍵時期主產區雨水較少，各地大棗出現了豐產的情況，大棗價格上漲失去了支撐。
大棗只是果品的一種，它的消費也面臨著其他果品的競爭，比如在上市初期，有西瓜、哈密瓜參與競爭，上市高峰有葡萄、桂圓、香蕉等果品參與競爭，賀坦說，今年其他果品的豐收也導致了大棗消費的減弱。
賀坦：西瓜、葡萄等幾大水果今年全部豐收，各種水果價格比較便宜，直接影響了大棗的消費量，也導致部分地區出現了大棗滯銷的情況，這些都帶弱了大棗的行情。
大棗豐收和大棗替代品的豐收，導致今年大棗的行情弱勢，弱勢讓市場上的炒作行為降溫，也維持了大棗行情穩定。因此分析師賀坦建議種植戶，如果想在一個月內銷售鮮棗，那就越早銷售越好，不必期待中秋節帶來的小幅上漲行情，如果暫時不賣，一定要有合格的倉庫，保護好大棗的品質。
賀坦：幹棗往往做成紅棗核桃粉等食品，但這幾年紅棗加工企業在明顯增加，市場競爭比較激烈，對棗品質的要求越來越高，建議種植戶無論是賣還是儲存都要有分級的觀念，質量好的棗可以做適當的儲存，品級一般的棗還是得越早賣越好，無論採取何種儲存方式，大棗在儲存中的消耗都是比較大的。
冬棗形態特徵
冬棗形態特徵：
冬棗是棗樹的一個栽培品種。發源于山東省濱州市沾化區下窪鎮，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。
栽培技術
建園
建園時，要選用生長健壯、根系發達、無病蟲為害的優質無毒苗木。園地應選擇空氣清新、水質純潔、土壤未受汙染、地勢平坦、地形開闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質，土壤礦物質在正常值範圍內，無農藥殘留、汙染地塊為宜。
定植
該品種適應性強，耐乾旱瘠薄，對肥水要求不嚴格，建園應採用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對提高幼樹的早期產量作用明顯，冬棗對光照要求比較高，行向設計應以南北向最好。
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