03.02 上海小籠吃評第八彈!這家小籠憑何受街坊遊客青睞經久不衰?!


在上海我真的怎麼吃小籠都吃不膩,大家看我的頭像就知道我有多麼喜歡吃小籠了。今天繼續我們的小籠尋店之旅,在本地老饕的介紹下,我們一起來這家“麟籠坊”嘗一嘗!

首先點的必定是鮮肉小籠了,這是上海小籠味道的標尺,正不正宗,吃鮮肉的味道就知道了。這裡的鮮肉小籠外皮白淨,褶子清晰,看得出後廚的認真,期待。

一口下去,哇!湯汁鮮美簡直不要太讚美!鮮肉的湯汁就是清澈鮮美,不帶任何一點摻雜,完全的豬肉餡的鮮美和肉皮凍的脂香,一口下去,湯汁和肉餡在唇齒間激盪,完美的享受!

再來一籠蟹粉鮮肉!同樣的白淨外皮,均勻細膩的褶子,透著皮看到淡淡金黃,那美味的蟹粉再向你招手啦。

咬破一口,哈哈忍不住吃了一大口哈哈,豬肉的鮮美和蟹粉的鮮甜完美融合,比起鮮肉多了一絲蟹粉的鮮美,當舌尖能感受到這兩者時,這周感覺別提有多棒了。

再來一口純蟹粉小籠,之前只在佳家和屋有鮮吃過,這裡的純蟹粉出品真的豪不落下風,鮮美清甜,一口下去彷彿在品嚐一隻鮮美的大閘蟹!而且這裡的純蟹粉小籠價格比那兩家要實惠很多。

最後再試了一籠鹹蛋黃鮮肉,鹹蛋一直是我很喜歡的食品,沒想到融入到小籠裡也如此好吃!鹹蛋黃的醇厚香濃和肉餡湯汁鮮美的完美結合,讓我的舌尖再次體驗了一把美味的極致,推薦! 喜歡吃小籠的小夥伴,來了上海一定要來這家麟籠坊試一試哈。


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