我們都在說記憶的碎片，在我們記憶深處有很多碎片，大多不想拼接。因為拼接好後，太多的羈絆。可是有一種記憶卻願意用時間去拼接，那就是味蕾的記憶，這份記憶多是美好。何況一個從有記憶起就萬般挑食的吃貨，更是如此。而團長的美食記憶大多來自於廣場南街的開封燒麥。
開封燒麥
—味蕾的記憶 —
曾經的廣場南街是吃貨們的天堂，整條街從南到北都是好吃的。隨著城市的變遷，很多美味餐館彷彿消失了一樣無處可尋。
廣場南街的開封燒麥，是很多吃貨從小吃到大的美味。廣場南街整改後，開封燒麥也隨之搬遷了。
不止一次有吃貨問團長：開封燒麥到底搬哪了？
尋覓開封燒麥
有吃貨爆料，在文化路與建設路交叉口向東的文秀花園附近，有一家開封燒麥，不知道是不是廣場南街的開封燒麥。還有吃貨說，肯定是廣場南街搬遷過來的開封燒麥。
揭秘開封燒麥
不大的門頭上寫著：任記燒麥，開封正宗，始於一九九五年。
1995年到2018年，已經23年了。從時間上算，應該是廣場南街搬遷過來的開封燒麥，南陽第一家燒麥，我們從小吃到大的味道。
小店乾淨整潔，當我看到主營砂鍋酥肉和燒麥的時候，忽然有種莫名的激動。這肯定是廣場南街搬遷過來的開封燒麥啊~
鮮肉燒麥、生汆丸子湯、砂鍋酥肉，多麼熟悉的美味~
明檔有蒸麵條、粽子、茶雞蛋和幾樣稀飯，怎樣搭配燒麥吃，全憑個人喜好。
團長已經迫不及待的想吃燒麥了
在剛出籠的燒麥像嬌滴滴的花骨朵，散發著誘人香氣。鮮香的肉餡透過薄薄的麵皮呼之欲出。
嚥著口水拍下這張照片，它的模樣，它的香味，瞬間喚起了味蕾的記憶。就是這一口充滿幸福感的燒麥，我們吃了20多年。
皮薄餡多的燒麥蘸上辣椒和醋，一口一個。鮮美的肉香和湯汁的美妙滋味瞬間充滿整個口腔，一口氣吃一籠才能滿足。
鮮香味美的肉餡是燒麥的靈魂，皮光餡鮮，吃完之後唇齒留香。20年前的廣場南街開封燒麥，就是這個味兒~
生汆丸子湯
喜歡吃燒麥的同學都知道，燒麥吃多了會有油膩感。如果配上一碗清淡美味的生汆丸子湯，再吃一籠燒麥也沒問題。
可能是喝習慣了開封燒麥的丸子湯，總感覺這裡的丸子湯特別好喝。清淡鮮香，沒有多餘的調料味，清爽解膩。
丸子入口滑嫩，輕輕一咬就能裂開，一口燒麥，一口丸子湯，絕妙的鮮香滋味讓人歎服。
砂鍋酥肉
相比丸子湯，團長更鐘意這份砂鍋酥肉，濃濃的地道家鄉味，每吃一口都有滿足感。
手工現炸的小酥肉，配上杏鮑菇、豆腐皮、木耳、粉條，使得肉湯香而不膩，回味無窮。
入口軟香的小酥肉裹滿了湯汁，表層一咬即化，香味醇厚。然後吃到香味十足的肉塊，越嚼越有味。
從小到大最愛吃的就是小酥肉，愛的就是這種入口即化又不失嚼勁的美妙滋味。
這家店已經在南陽做了23年，飽含了無數吃貨的味蕾記憶。在這炎熱沒胃口的夏季，吃上一籠久違的燒麥，不失為當下最好的享受，不經意間為你驅走味蕾的疲憊。
開封燒麥地址：建設路與文化交叉口向東100米，文秀花園樓下
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