刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。
刺儿菜常常出现在农村的饭桌上，被人们当做一道沾菜吃，味道苦涩，与蒲公英味道相似，还有其他几种常见做法如：刺菜鸡蛋汤、刺菜包子、刺菜苦茶等。
刺儿菜同样具有药用价值富含维生素C、钙、钾，含芸香甙和甾醇类具有清热除烦、行气祛淤、凉血止血、消肿散结、通利抗菌消炎的作用，无论是泡水冲茶喝还是做菜吃对身体都有好处。
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