05.21 只要4步，麻辣小龍蝦就能處理得非常乾淨

很多人喜歡小龍蝦但又擔心小龍蝦的衛生而望而生畏，今天就給大家推薦小龍蝦的清理攻略。

工具>>

剪刀、牙刷

步驟>>

1.用剪刀減掉小龍蝦的所有腿，再用牙刷刷洗乾淨。

2.剪去腮殼的1/3處，將腮減掉，放入清水裡浸泡（然後處理下一隻直至結束）。

3.先剪去小龍蝦頭部的尖角，再在頭部1/3處剪下，向外翻轉拉出沙袋。

4.用手捏住蝦尾中間，旋轉擰斷蝦殼連接處（不要掐斷），拉出蝦腸（可多試幾次）。

剩下的就是下鍋炒它，這裡小科普一下，小龍蝦的臟器都集中在頭部，所以頭部清理其實很重要。