餃子 吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。二是餃子形如元寶，取“招財進寶”之音。三是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
湯圓 大年初一，北方愛吃餃子，而南方一些地方吃湯圓。象徵著閤家團圓幸福，萬事如意。大年初一這天，湯圓不叫“湯圓”，叫“元寶”，吃湯圓也不叫“吃湯圓”，叫“得元寶”。
年糕 春節期間，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
雞湯 湖北人大年初一要喝雞湯，象徵“平安”。此外，家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；如果家人有年輕的學子，則要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”。
萬年糧 廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。
江蘇浙江大年初一吃“春盤”。江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。
安徽大年初一吃“咬春”。安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
臺灣人大年初一吃“長年菜”。這是一種長莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜裡添加細長的粉絲，寓意“綿綿不斷，長生不老”。
紹興人，習慣在大年初一吃粽子，意為生活甜蜜，五穀豐登。
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