特色：油茶裡含有茶葉香，姜香，蒜香等香味，幾種味道巧妙的融洽在一起，相得益彰。早上一碗油茶喝下去，精神一整天，不畏寒冷，祛溼，養顏排毒的同時，還能預防多種疾病，減肥瘦身，健胃消食。

一碗油茶敬親人

主料：茶葉（穀雨茶，鐵觀音），姜，蒜粒，花生米，幹香菇，小蔥白，食用油。

配料：米果，米花，蔥花，香菜，鹽，白糖。

桂林油茶分兩種，一是恭城油茶，二是灌陽油茶，灌陽油茶做法及喝法相對複雜，下面跟大家分享恭城油茶的做法。

做法：

1.把茶葉和幹香菇用熱水分開泡發五分鐘，撈出瀝水，姜，蒜，小蔥白和花生米洗淨。

2.洗淨的姜蒜用刀把它拍扁，避免在鍋裡捶打的時候飆出來。

3.熱鍋下一點油，投入姜，蒜，小蔥白和花生米一起翻炒香，再投入茶葉和幹香菇一起稍微翻炒。

4.用木錘反覆捶打，同時小火加熱，第一道捶打到半爛時候加入開水，熬煮五分鐘瀝出茶湯。第二道可以再加入一些姜蒜進去捶打到完全爛，如此反覆第三第四道，打出來的茶湯可以混合在一起。

一道呷，二道澀，三道四道好油茶

打出來的油茶盛到碗裡，加入米果米花，再依個人口味加蔥花香菜，喜歡喝甜的加糖，喜歡喝鹹的加鹽，桂林正宗油茶是鹹味。原創不易，喜歡的朋友請關注我的頭條號，轉發收藏，每日保持更新不斷。

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