萵筍炒木耳
主料
萵筍180g 木耳5g 胡蘿蔔20g 腐竹3根 蒜2粒
調料
植物油30g 食鹽6g
做法步驟
1木耳和腐竹提前泡好。
2萵筍和胡蘿蔔各取一段。
3胡蘿蔔和萵筍切片備用。
4鍋裡倒入適量油燒熱後倒入蒜爆香。
5胡蘿蔔和萵筍先炒均勻。
6在加入木耳和腐竹，翻炒至萵筍熟透，撒入適量鹽，翻炒均勻即可。
清炒油菜
主料：油菜250g、食鹽適量、味精適量、調和油適量
做法：
1.將油菜洗淨切好備用
2.鍋中放適量油燒7成熱
3.將油菜放入油鍋翻炒
4.放入少量水，鹽翻炒
5.出鍋前加少許味精即可。
土豆燒排骨
主料
排骨300g 土豆500g
調料
大蔥段一根 香菜葉適量 桂皮一個 八角2個
做法步驟
1排骨斬成大小適宜的塊，冷水入鍋燒開，飛水去沫撈出瀝乾待用。土豆去皮用菜刀根部掰成不規則塊狀
2大蔥取蔥白部分一部分切成蔥圈，一部分切蔥絲，生薑切片，香菜取葉浸入水中保持翠綠。
3熱鍋涼油，放入八角與桂皮，小火煸出焦香，下入蔥圈與薑片煸香。 倒入排骨，依然是小火煸炒，直到排骨邊緣有些許的焦黃色，並能聞到香味，烹入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少許的鹽與糖翻炒。
4調味翻炒融化後倒入開水，表面沒過排骨即可，大火燒開轉小火蓋蓋子燉30分鐘。
5然後放入土豆塊，翻炒均勻，靠餘下的湯汁煨熟土豆，喜歡軟爛可以適當延長時間，感覺鍋要燒乾就加開水。
6裝盤後撒上蔥絲與香菜葉。即可。
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