立秋已經有十多天了，前幾天還沒有什麼明顯的感覺，但最近兩天因為下過雨，所以早晚溫差特別大。我們北方不同於南方，俗話說“一場秋雨一場寒”，也就是下雨後會越來越冷，越來越有秋天的樣子了。大人抵抗力比較強，忽冷忽熱的也不會怎麼樣，可小孩子就會感冒，這不我家娃這兩天就是打噴嚏、流鼻涕外帶輕微的咳嗽。孩子生病當媽的看著最難受，恨不得能來代替孩子遭罪，想想也是我平時疏忽大意，在保暖方面沒做到位，所以才導致孩子生病。

其實孩子容易生病最主要的原因還是身體的免疫力低造成的，如果抵抗力夠強，就算是冷點熱點的也不會生病，所以還得從提高免疫力這方面著手。食物是補充身體營養的最好來源，大家平時可以多吃一些肉類、蔬菜、水果和各種雜糧。那今天我要特別推薦的就是洋蔥了，洋蔥的口感辛辣、營養豐富，其中含有各種維生素、微量元素和纖維素，具有殺菌消炎、預防感冒、提神健體、促進消化等作用，好處真是多的數不過來！而且洋蔥的價格也不貴，一年四季都有賣的，不論是作為主菜還是配菜都很不錯，適合各種人群食用。

秋天到了人們總說要“貼秋膘”，是啊！天氣涼快了，胃口自然也好了起來，夏天不想吃的肉現在可是饞了呢！洋蔥和各種肉類一直都是絕配，只要加了洋蔥，立刻就將菜的口味提升了一個檔次，我做洋蔥炒肉喜歡在出鍋前放點孜然，讓本身就很美味的菜餚又增添了一份異域風情，營養豐富又下飯，您還等什麼？趕緊炒一盤去吧！

孜然洋蔥炒肉

所需食材：梅花肉250克 洋蔥200克 蔥1根 姜1片 生抽2湯匙 料酒2湯匙 蠔油1大匙 玉米澱粉1湯匙 食用油適量 孜然粒適量

烹飪步驟：

1.將梅花肉洗淨後切成薄片，可以提前將肉放進冰箱冷凍室，待豬肉稍微凍硬了再取出，這樣就很容易切成薄片了。

2.將肉片放入容器中，再調入生抽、料酒和玉米澱粉，用手充分抓拌均勻醃製十分鐘。入鍋炒制之前記得淋入一湯匙食用油抓勻，這樣可以避免炒制過程中肉片粘連。

3.洋蔥洗淨後隨意的切成小塊，再將蔥花和蒜末切好備用。

4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥花和蒜末用小火炒出香味。

5.再放入醃製好的肉片改大火，快速炒至肉片變色斷生狀態。

6.接著放入洋蔥，大火翻炒一分鐘左右。洋蔥生吃都是可以，所以不需要炒太久。

7.然後放入蠔油翻炒均勻，蠔油本身就是鹹的，就不需要再加鹽了。

8.最後撒入適量的孜然粒，翻炒均勻盛出裝盤即可。

9.一道肉質鮮嫩、營養豐富的孜然洋蔥炒肉就做好了，美味又下飯，趕快做給家人吃吧！

小貼士：

豬肉選擇梅花肉或者裡脊肉，這兩個部位的肉質適合炒食，當然也可以改用牛肉、羊肉來做這道菜。加入孜然會使這道菜別有一番風味，個人覺得孜然粒比孜然粉好，如果都不喜歡不放孜然也可以。

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