老中醫警示:這類菜品最好別買，毒素大，致癌率高，卻有太多人喜歡
經常買菜的人肯定都知道，買菜是越新鮮越好，其實並不是所有的菜品，都是新鮮的好，尤其是這個菜，越新鮮越有毒，你買過嗎
1、鮮木耳:你買過新鮮的木耳嗎，鮮木耳裡面是含有一種叫卟啉類的光感物質，而這類物質可以在人體合成血紅素的過程中，導致合成過程受阻，從而會使沒有轉化成血紅素的卟啉在體內大量累積，從而造成細胞損傷。不過卟啉在黑暗裡沒有任何問題，它只是對光很敏感。一旦見光，就會被紫外線所激活，從而轉化為一種“嗜肉”毒素，對身體影響比較大。不過幹木耳就不會出現這種情況，因為卟啉溶於水，所以水發的幹木耳一般是沒有毒的。因此炒菜前有焯水這個好習慣還是比較好的。
2、鮮蠶豆，蠶豆有很多人喜歡吃，屬於乾果的一種，營養價值高，但是蠶豆和木耳一樣，不是越新鮮越好，越新鮮的蠶豆對於身體的危害就越大，而且會有致癌的微信，所以選購的時候一定要謹慎切記
3、毒韭菜，韭菜的用處很多，炒菜包餃子，都是可以的，但是韭菜選購的時候也一定要注意，肥厚，葉寬且看著個很長，顏色很深的就不要買了，這類的韭菜大多是用農藥灌澆出來的，農藥殘留物很嚴重，吃多了容易中毒，且具有致癌的可能性
4、毒肉鬆，肉鬆是很受歡迎的一款食品，尤其是小朋友，但是肉鬆的製作卻被不良商家所利用，因為可觀的利潤將死豬肉做成肉鬆拿來賣，為了掩蓋死豬肉的內幕還會有大量的豆粉類著色劑，這樣的肉鬆就更加不利於人體健康，嚴重中毒致癌，要切記謹慎
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