醬油雞翅
材料
雞翅2只
醬油半小碗
砂糖適量
食用油適量
做法
我用的是全節雞翅，我就把他們分為3段，雞翅尾，雞中翅和雞小腿。【這樣就比較好煮，如果不把他們分為3段，就比較難煮一點】
1、先把食用油倒進鍋裡，等鍋裡有煙出來，就可以放雞翅下去，同時把火關小一點，如果還是這麼大的話，雞翅就會很快焦了。
2、煎到雞翅兩邊都黃黃的，就可以放醬油下去（使醬油和雞翅完全融合）。再放入砂糖。現在的火應該是比小火大一點點，燜10分鐘。如果不夠味道的話，就加一點點的鹽，就可以了。【我經常在家都是這樣做得，很好吃呢】
鹽焗雞翅
材料
雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許
做法
1.雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，醃15-30分鐘。
2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
註解：
煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。
蒜香雞翅
材料
雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
分享到:
閱讀更多 家常菜新更 的文章
