材料

鯉魚、蔥 、生薑、 小紅椒、蒜 、鹽、料酒、 生抽、醋

做法

• 1.將殺好的鯉魚清洗乾淨，切下魚頭、尾，然後背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。
• 2.將切好的鯉魚放在盤子上，順一個擺條，擺成孔雀開屏狀。
• 3.把少量姜、蔥、蒜和小紅椒剁碎，用鹽醃製五分鐘。
• 4.放生抽、一點醋、料酒拌勻。
• 5.調好的汁淋到擺好的魚上。
• 6.開水上鍋蒸10分鐘。
• 7.魚出鍋後，紅椒、蔥切斷，裝飾一下即可食用啦。

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關鍵字: 料酒 生抽 鯉魚