嗨，大家好，我是最美麗的家鄉！由於今年的假期特別長。許多人都走進了廚房，喜歡上美食。尤其是各種中西式麵食，各種饅頭、包子、油條、涼皮、貓耳朵、蛋糕啥的刷爆全網及各大媒體。有人成功當然也有人失敗！
今天咱們繼續推薦一道純天然，不發麵，而且特別勁道的手工寬粉做法！非常的q彈，喜歡的小夥伴一起來看教程吧！
主料：100克土豆粉、150克清水、雞蛋一枚
輔料：黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菜段、青紅椒絲、蔥姜水、鹽、生抽、陳醋、秘製辣椒油、白芝麻
- 做法：①玻璃碗，放入100克土豆粉，再加入150克清水，攪拌均勻！
•②鍋內加入150克清水。燒開後，加入剛才調好的土豆粉水，邊倒邊攪拌。（一定要一直攪拌）直至晶瑩剔透時就可以關火出鍋倒入容器中！
- ③將剛剛做好的土豆糊，稍微冷涼一會兒，加入一個雞蛋清，繼續加入250克的土豆澱粉（分三次分別加入）一邊揉制一邊加入，直到揉成偏軟一點的小麵糰，完成後用保鮮膜覆蓋醒發20分鐘備用！
- ④醒好後的麵糰揉著成一個長條形，最後擀製成薄面皮片狀（就像老家擀麵條似的）然後切成一釐米左右的長麵條！
- ⑤另起鍋燒水，水開後，放入咱們剛剛做好的寬粉，煮熟後撈出過涼水，拔涼後裝入碗中（寬粉潔白有韌性就可以了）（這樣做出的寬粉適合各種吃法）下面咱們涼拌一下開吃！
- ⑥加入黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菜段、青紅椒絲、蔥姜水、鹽、生抽、陳醋、秘製辣椒油、撒上白芝麻拌勻即可開吃！
這樣一道好吃的手工寬粉咱們就做好了，吃起來Q彈勁道，營養健康！喜歡的小夥伴一定要記得在家嘗試做一下！
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