大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
紅燒冬瓜
所需食材：冬瓜、小蔥、生薑、大蒜、青紅椒、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉。做法步驟：1.冬瓜先去皮，然後切成薄片。2.鍋中燒水，水開後放入冬瓜焯水十分鐘。3.生薑切成片，小蔥切成蔥花，大蒜拍成末，青紅椒切成小段備用。4.準備一個碗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺澱粉和半碗水調成料汁。5.鍋中燒油，油熱後放入蔥薑蒜和辣椒爆香。6.放入冬瓜，大火翻炒幾下。7.再倒入調好的料汁。8.開大火煮2分鐘即可出鍋。
山藥鴨湯
食材烤鴨適量、山藥適量、玉米適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量。做法1、烤鴨買回一隻沒吃完，剩下的做湯是最好的，山藥去皮，玉米備用。2、鴨子，蔥姜一起放入砂鍋中，把玉米開袋，洗淨，用刀切塊，也倒入砂鍋中。3、大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘。4、這個時候湯已經濃稠，把切塊的山藥倒入，蓋上蓋子繼續小火慢燉約15分鐘。5、山藥熟透，加少許鹽和雞精調味，烤鴨裡有鹽分，稍微加一點即可。6、把香菜洗淨切段，放入鍋裡調味，然後關火即成。7、簡簡單單一鍋湯，好喝又滋補，喜歡快來吧。
杏鮑菇炒肉片
配料：杏鮑菇，瘦肉，油，鹽，蠔油，生抽，雞精，蔥，姜，蒜..1 杏鮑菇洗淨切成片，豬肉瘦肉切片，加入適量蠔油醃製2 將杏鮑菇放入沸水中焯3 鍋中加入適量植物油，放入肉炒4 加入蔥，姜，蒜末，杏鮑菇翻炒5 加入適量蠔油，生抽，鹽，雞精，翻炒均勻就可以了
家常燒豆腐
準備食材：滷水豆腐一塊，大蒜兩粒，蔥一顆，剁辣椒一勺，生抽一勺，老抽半勺，玉米澱粉少許，鹽適量，花生油適量。1、不粘平底鍋放入適量的植物油，將豆腐切成大塊，放入鍋中，開中小火煎豆腐。2、煎到豆腐兩面焦黃即可關火。豆腐容易碎怎麼辦？製作豆腐之前，可以將豆腐放入鹽水中浸泡一個小時，這樣豆腐不僅能入一個底味，入鍋煎，炒起來還不容易破碎。同樣也可以將豆腐放入開水鍋中焯一下水再入鍋煎，這樣也不容易碎。3、鍋中放入適量的植物油，放入蒜片和蔥段，小火翻炒，炒出香味來。4、接著往鍋中放入一勺自制的剁辣椒。自己製作剁辣椒最大的好處是可以根據家人的口味來選擇辣椒的品種，比如我家不怎麼能吃辣，所以做剁辣椒就選擇幾乎不辣的辣椒來做，這樣做菜的時候放入一些連小孩子都能吃。5、煎好的豆腐切成大小合適的塊，放入鍋中翻炒均勻。6、往鍋中添加一小碗清水，放入一勺生抽，放入小半勺老抽，再放入一點點白砂糖，放炒均勻。7、蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，燜到湯汁快收乾的時候，往鍋中淋入少許水澱粉，勾一個薄芡。8、出鍋前撒入一把蔥花，翻炒均勻後就可以裝盤。
三鮮豆腐
食材：豆腐、蝦、蟹味菇、色拉油、食鹽、生抽、香油、白胡椒粉、蔥花。做法：1、蝦掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線，用少許料酒和白胡椒粉稍微醃一下。炒鍋熱油，放入鮮蝦，快速大火翻炒至變色盛出。2、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味，撈出過一下涼水。3、蟹味菇掰成小朵，洗淨，控幹，放入剛炒過蝦的油鍋中快速煸炒，加入小半碗水，開大火略煮。4、下焯過鹽水的豆腐，煮3分鐘，倒入蝦仁用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋裡的豆腐。再加少許生抽、鹽、調味，淋幾滴香油即可盛出，最後撒上蔥花。
玉珠金南養生湯
用料鵪鶉蛋10個；南瓜200克；色拉油適量；鹽適量做法1、鵪鶉蛋煮熟去殼2、南瓜去皮，去籽，切塊備用3、炒鍋下油，放入南瓜塊4、炒片刻加入水，鵪鶉蛋，煮片刻至湯汁鮮甜5、調入鹽，再煮片刻即可出鍋裝盤
孜然排骨
材料：豬肋排骨、青紅椒、洋蔥、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、鹽。做法：1、青紅椒去籽去蒂切塊，洋蔥切粒，豬肋排斬成小段，冷下下鍋加幾片生薑大火燒開焯煮一下撈出瀝水備用；2、起鍋燒熱倒多些油，加入排骨段炸五分鐘後盛出瀝油；3、鍋裡留少許油，倒入青紅椒塊翻炒至斷生，加少許鹽翻炒均勻；4、將炸過的排骨回鍋一同翻炒，淋入少許生抽、鹽翻炒均勻，最後撒上少許香菜和白芝麻即可出鍋。
蔥爆羊肉片
主料：羊肉片250克蔥1根（只要蔥白）香菜，米醋3茶匙（15ml）生抽1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）麻辣花生30粒左右製作方法：1)大蔥切除蔥葉部分，只用蔥白，洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗淨後切成3cm長的段兒。2)鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油溫8成熱時，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當羊肉片略微發白時鍋，中可能會出一點湯，將湯潷掉。3)把湯潷掉後，馬上烹入2湯匙米醋，倒入生抽，鹽和糖翻炒炒勻（約10秒鐘左右），然後放入大蔥片，持續用大火爆炒。4)待蔥香味兒炒出時（約10秒鐘左右），撒上香菜段，馬上淋入剩下的1茶匙米醋，最後將麻辣花生倒入馬上出鍋即可。
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