說起大蒜，家家都能用到，是製作美味佳餚不可或缺的一種調味品，即可以生吃，還可以調味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
經常下廚房的朋友想必都有這種體會，用手一個一個地剝大蒜不僅麻煩，還傷指甲，而且剝完大蒜還滿手都是大蒜味，一時半會都消不下去，今天我就給大家分享幾個輕鬆剝大蒜的小技巧，可能很多朋友會說，這麼簡單的事情還用你說，我一把菜刀就可以搞定，輕輕一拍，皮自動脫落，這個辦法是很好，可是有的時候我們會硬蒜片，或者像臘八蒜一樣是需要完整的大蒜瓣，那麼菜刀就不管用了。下面就一起來看一下我給大家分享的小妙招吧。
一：兩個手指
先把大蒜最外層的表皮去掉，把蒜瓣都掰下來，掰下來之後，你會發現，其實蒜瓣上有一個去皮的小機關，大蒜一邊是鼓肚子，一邊是凹面，我們把凹面向外，用兩個手指捏住大蒜瓣的兩頭，然後用力壓一下，大蒜的表皮立馬就會整個爆開，而且裡面的內膜也不會粘在上面，這樣去皮就很容易了，只需要簡單的清理就可以了，大蒜皮很容易就能去掉了，用這個辦法去皮非常快，也不需要用手指甲慢慢摳。
二：啤酒瓶蓋
啤酒瓶蓋也是一個好東西，在生活中用途也非常的多，用它來給大蒜剝皮是個非常好用的工具，直接用瓶蓋的邊緣就能很輕鬆的給大蒜去皮了，比手指甲還要方便，手指甲也不會疼，不一會就能剝一大碗。
三：塑料袋
如果需要剝很多的大蒜，我們就可以用到這個方法，取一個塑料袋，把大蒜掰開以後都裝進塑料袋裡面，然後封口捏緊拿住袋子，在桌上敲擊一會，再打開袋子，看一下里面的大蒜，表皮基本上都裂開了，也有很多表皮都已經完全掉了，最後再簡單的清理一下，一堆大蒜，很快的就能剝好皮。
學會以上這幾個小竅門，再也不會覺得剝大蒜麻煩了。
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