02.26 比利亞火腿沙拉,酒店創新涼菜


比利亞火腿沙拉,酒店創新涼菜

上圖:妙芥汁伊比利亞火腿沙拉

主料:伊比利亞黑豬火腿肉55克

輔料:黃色小番茄70g.羽衣甘藍110g

水蘿蔔42g.水果黃瓜38克.荷蘭豆15g

甜玉米粒20g.紅菜頭15g

點綴:酸膜葉3片

調料:1天禾妙芥汁90g.天禾榴蓮醬55g

蘋果醋30g.橙汁30g.橄欖油10g

2 三角芝士12g.黑胡椒碎8g

輔料:黃色小番茄70g.羽衣甘藍110g

水蘿蔔42g.水果黃瓜38克.荷蘭豆15g

甜玉米粒20g.紅菜頭15g

點綴:酸膜葉3片

調料:1天禾妙芥汁90g.天禾榴蓮醬55g

蘋果醋30g.橙汁30g.橄欖油10g

2 三角芝士12g.黑胡椒碎8g


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