並不是造訪梅家塢的好時節，來到了杭州，午餐安排在梅家塢。在梅家塢茶農家喝茶吃飯，飯前一杯清茶，一份茶糕小點，聽茶農大姐介紹龍井茶，看演示泡茶及罐裝龍井茶的手法，倒別有一番情趣。
梅家塢茶文化村，地處杭州西湖風景名勝區西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側縱深長達十餘里，有“十里梅塢”之稱。梅家塢是一個有著六百多年曆史的古村，是西湖龍井茶一級保護區和主產地之一，也是杭州城郊最富茶鄉特色的農家自然村落和茶文化休閒觀光旅遊區。在滿山遍野的茶園旁，一幢幢小別墅，這裡就是農家樂，品龍井茶的地方，三五好友可以在此喝茶聊天。
茶農屋裡牆上掛著的照片，周總理與梅家塢茶農親切交談。1953年至1962年期間，周恩來總理曾先後5次來到梅家塢村視察、指導農村工作，將此作為指導全國農村工作的聯繫點。
村子茶山疊翠，群山環繞，是一個充滿了仙靈的地方，難怪周恩來曾5次造訪過這裡。
龍井茶不僅能吃，還能做菜。龍井蝦仁，是活大河蝦和清明前後的龍井新茶烹製的一道名菜。相傳當年乾隆來杭州西湖遊玩，時值清明，乾隆到龍井茶鄉時，天忽下大雨，只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客，拿出新採的龍井，用山泉沏了一杯好茶，招待乾隆。乾隆喝茶後感覺香馥味醇，喜出望外，就想帶一點回去慢慢品嚐，可又不好開口，便趁村姑不注意，悄悄抓了一把，藏在便服內的龍袍裡。一會，雨過天晴，乾隆告別村姑，繼續遊山玩水，到了太陽下山了，又餓又渴，便在西湖邊一家小酒店入座，點完菜，忽然想起帶來的龍井茶葉，於是撩起便服，邊取茶葉，邊叫店小二泡茶。店小二接茶葉時，瞥見乾隆便服內穿著龍袍，嚇了一跳，趕緊跑進廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽聖上駕到，心裡一慌，忙中出錯，竟將小二拿進來的龍井茶葉，當成切細的蔥花，撒進了鍋中，蔥花拌蝦仁，變成了茶葉燴蝦仁。這盤菜端到乾隆面前，乾隆聞了下，清香撲鼻，盤子裡蝦仁鮮嫩晶瑩，嚐了一口，頓時覺的美味可口，禁不住連聲稱讚，“好菜！好菜！”正是：乾隆無意露龍袍，廚師出錯成佳餚。從此龍井蝦仁聞名於世。
龍井茶沖泡，用水最佳則是泉水，虎跑水龍井茶，歷來被稱為“杭州雙絕”。龍井茶對器具的要求不是很嚴格，只要有玻璃杯就可以了。
龍井茶的正確沖泡方法：準備一隻透明玻璃杯，先置入適溫開水約三分之一，投入約5克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後，再加滿開水。龍井茶色澤豔綠，外形偏肥壯，口感更濃厚，初聞香氣濃烈，後續變淡。
對於梅家塢龍井茶，可以這麼說，只要是正宗的，不管價格高低，如果是上200以上的茶葉，口感都是很好的，喝到口中嘴裡很怡然的感覺，真正是一種茶味，當然還有一個前提是水也要好，最好是出自山水的礦泉水。
傳統的西湖龍井茶炒製為全手工工藝，這已被列為國家級非物質文化遺產。要達到西湖龍井的“色綠、香郁、味甘、形美”四絕，除了選用好的原料，更與那獨特而精湛的炒制工藝密不可分。直至今日，高檔西湖龍井仍使用全手工製作。
西湖龍井產於西湖風景名勝區，總面積168平方公里，分“獅、龍、雲、虎、梅”五個核心產區，主要分佈在獅峰山、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一代的群山之中。
好茶片小，完整，排列整齊，個個象小寶劍。
茶農大姐為我們演示如何在罐裝龍井茶。首先，在抓取茶葉的時候，一定要避免手上有化妝品、香皂等味道。這些雜味極易被茶葉吸附，從而影響茶葉本身的味道，抓取茶葉之前要用清水清洗手並擦乾淨，而且，抓茶葉的手必須戴上手套。
茶農大姐說，龍井茶茶片外形挺直扁平，裝龍井茶不能橫著放入，一是容易折斷，二是罐內放入的量少。
正確的罐裝方法是，順勢抓起，豎著放入罐內，茶片之間相互插入。
裝罐後，大姐在桌上磕了幾下，疏鬆空間，再次加入。
蓋上蓋子，邊下壓，邊旋轉。
一盒一般人只能裝50克茶葉的罐頭，茶農大姐能裝150克。
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