真正的老式江米条,做法简单,甜香酥脆,吃出小时候的味道,真香


锅中倒入200克的清水30克的白糖烧开备用

碗中加入100克的糯米粉,淋上20克食用油,用烧开的糖水来和面,随倒随搅拌

搅拌成黏稠的糊状,在分次加入160-180毫升的糯米粉

搅拌成絮状揉成光滑的面团

拿到面板上继续揉面擀成厚一点饼切成大小均匀的长条

每一个长条面挤搓成长圆形,分成大小均匀的小段,切好后撒上一点干糯米粉抖散

起锅烧油,凉油下入锅中小火慢炸

在升温过程中要不断地用筷子翻动,炸至定型升高油温使米条上色

炸至表面金黄即可控油捞出,现在就可以吃了

锅中倒入100克的清水,50克的白糖,熬制起大泡关火,倒入江米条快速翻动,使江米条都裹上糖浆

出锅在家入少量的白砂糖或者芝麻都可以

非常好吃的江米条就做好了


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