材料：低筋粉90克、玉米油50克、牛奶50克、雞蛋4個、白砂糖60克、
檸檬、葡萄乾（洗淨晾乾）若干
做法：
1、蛋清、蛋白分離；
2、蛋黃中加入牛奶、低筋麵粉（過篩）攪拌均勻，加入玉米油，
加入檸檬去腥（沒有檸檬可用白醋替代），加入葡萄乾備用；
3、打發蛋清，有大氣泡時放入1/3白砂糖，打發至有紋路加入1/3白砂糖，紋路明顯時加入剩下的1/3 的白砂糖，繼續打發，打至蛋清能如下圖狀態時即可
4、將打發好的蛋清分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻；
5、模具無水狀態下，加入玉米油塗抹均勻以方便脫模，加入打發好的蛋清蛋黃，輕輕的震幾下模具，排出氣孔，表面抹平；包上保鮮膜；
6、放入蒸鍋蒸20分鐘，關火燜五分鐘取出，晾涼脫模；
這樣好吃的蒸蛋糕就做好了
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