芋頭這樣做太好吃，高顏值，好吃又營養，不用再花錢去麵包店買了！每次去麵包店看到那些看上去檔次很高的軟歐就走不動腿了，但是好吃的軟歐價格都不低。不過自從學了烘焙大神教的這個營養又養顏的軟歐做法，再也不用心心念念麵包店那些昂貴的麵包啦。這款軟歐主要用到的是芋頭和枸杞。芋頭是一種營養十分豐富的鹼性食材，它所含的纖維素、多糖等成份可以有效降低膽固醇，幫助降脂，它還富含氟元素，可以起到潔齒防齲的作用。而枸杞向來是補血養顏的佳品，這兩者的搭配，讓這款麵包不僅好吃，還營養滿分哦。
枸杞芋泥軟歐
By 薇-甜品
配料：
高筋麵粉 300克、細砂糖 15克、酵母(幹) 4克、精鹽 3克、奶粉 20克、全蛋液 20克、水 75克、枸杞汁 75克、黃油 15克、芋頭泥 350克、細砂糖 35克、牛奶 60克、黃油 25克
烹飪步驟：
1.1蒸熟的芋頭泥趁溫熱加入其他材料拌勻。
2.2枸杞15克加水75克打成汁，取75克備用。
3.3麵糰材料除黃油外全部材料放入麵包機揉麵。
4.4揉到厚膜加入軟化的黃油繼續揉。
5.5、揉到出薄膜為止，進行基礎發酵。
6.6、發酵到2倍大，用手指沾麵粉戳洞不回縮即可。
7.7、麵糰分割成5份，滾圓鬆弛15分鐘。 。
8.8、取一個麵糰，擀開，翻面，橫放，壓薄下邊邊緣。鋪上芋頭泥。
9.9、從上到下捲起。收緊封口，一頭用擀麵杖壓扁。
10.10然後包住另一頭，首尾相接，弄成圓環形。
11.11、放入學廚9076烤盤發酵
12.12發酵到2倍大，撒高粉，割口。烤箱中層180度 20分鐘
13.。出爐放涼即可
烹飪小貼士：
芋頭的選購技巧：1.挑選: 體型勻稱、拿起來重量輕的，就表示水分少; 切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。2.此外，芋頭的汁液如果呈現粉質，則肉質酥香可口;如果呈黏液狀，肉質就沒那麼鬆軟了。3.止癢: 倒點醋在手中，搓一搓再削芋皮，芋頭就傷不到你了。但削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢，所以不用先洗淨芋頭，而應直接去皮並保持手部的乾燥，可以減少皮膚癢的發生。4.如果不小心接觸導致皮膚髮癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。5.調昧: 芋頭是一種“脾氣固執”的植物，它可是“油鹽不進”，烹煮時，在還沒有燒透前，切記不能調味。
大家還會用芋頭做成什麼美食呢？
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