海鮮類一直是我們比較熟悉的食材，它的種類多，味道也很不錯，受到很多人的追捧。但是也有一部分人並不能接受這樣的味道，但是不能不提的是，它們的價值是比較高的，偶爾吃一些對我們的健康是有一定幫助的。在海鮮裡面，小編比較喜歡的就是蝦類了，每次一個人就可以吃上一盤。
它製作的方式是比較多的，這是一種百搭的食材，什麼樣的烹飪方式都不會影響了它的美味。最簡單的做法就是用清水煮熟，蘸上一些自己喜歡的調味品，味道鮮美，剝好之後放在嘴裡，滿滿的幸福感。今天要和大家分享一種比較特別的做法，是香港地區很有特色的美食，而且它所需的食材並不複雜，做起來也比較簡單。如果你也很喜歡吃大蝦，就一起來學習一下吧。
【菜名】：麵包蒜蓉蝦
【所需食材】：大蝦10個、麵包糠250克、大蒜3瓣、食用油少量、料酒適量、胡椒粉少許
【製作步驟】：
1、 大蝦最好選用比較新鮮的，這樣做出來的口感會更好。如果附近沒有，用冷凍的也可以，這個時期不建議大家去人員密集的市場購買。如果用冷凍的蝦，注意要留出時間來解凍。準備好的大蝦去掉鬚子和腳，蝦線也要提前清理乾淨。準備好之後將它們放到稍大一些的容器裡面，上面所準備的調味品放進去，攪拌勻稱之後靜置一會兒，時間不需要太長，一會兒就可以醃好。
2、 時間到了之後取出，擦去表面的水分，加入少量的澱粉將它們拌好。
3、 鍋中放油，燒熱之後把大蝦放進去，炸至它們都變了色，好了之後將其撈出，控幹油分放在一旁備用。
4、 重新起鍋，放油燒熱，把蒜末放進去炒出味道。
5、 接著把準備好的麵包糠倒進去翻炒，注意這個時候要轉小火，避免會把它們炒糊。
6、 這個時候放入炸好的大蝦，將它們翻炒幾下。
7、 在裡面加入適量的糖和鹽來調一下味道。
8、 在出鍋之前撒上少量的香蔥，這樣一道美味的麵包蝦就做好了。這道菜裡面因為加入了麵包糠和蒜蓉，讓其口感更加的豐富。同時麵包糠炒好之後呈金黃色，看起來更加有食慾，端上桌之後一家人都爭著吃。
【烹飪小貼士】：
1、 麵包糠不需要放太多，適量就可以，不然會影響大蝦的口感。
2、 注意在炒制面包糠的時候一定要用小火慢炒，否則很容易炒糊。
【圖片來源】：wiwiwi
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