前面幾期寫牛奶和米粉的選購時，YanJun都有提及到通過營養成分表選購合格產品。也許有些家長還有困惑，那麼我們今天就談談如何選購合格食品吧。
營養標籤可以幫助大家瞭解食品中的營養成分含量信息，讓家長們面對琳琅滿目的商品時快速地篩選出更合適寶寶的食品。
食品類別
食品類別可以反映出食品的本質。例如，要分辨一個飲品是純牛奶還是乳類飲料，看看產品類別上寫的是什麼。如果是“滅菌乳/巴氏殺菌乳”等，那就是純牛奶。如果是“xxx含乳飲料”，那麼就是加了水和糖以及各種添加劑調出來的液體食品。
配料表
按照“食物用料量遞減”的標示原則，食品配料表按序標示了食品的原料、輔料、食品添加劑等信息。
例如，選購時配料表只有食物的本身，就是沒有額外添加糖和鹽。
這款米粉的穀物成分為大米，致敏性低；額外添加的營養素有多種維生素、礦物質以及乳清蛋白。
其中低聚果糖可以增加膳食纖維的含量，具有一定的促進排便作用。但需要注意寶寶如果輔食中添加薯類、豆類、洋蔥等產氣的食物，再吃低聚果糖米粉就可能導致腹脹。
由於配料表必須按照所佔比例的多少從多到少來排列，白砂糖排在第二位，那就是說白砂糖在所有配料中所佔比例非常高。如果寶寶長期吃這種米粉後就有可能拒絕其他口味清淡的食物。
這種看似營養更豐富、口感更美味的食品，是否真的值得買呢？家長們還是需要擦亮眼睛，仔細看看食品標籤上的配料表，搭配營養成分表，再去選擇。
營養成分表
按照我國GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》的要求，標準的營養成分表至少應該有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。
而嬰幼兒屬於特殊人群，對油鹽糖的需求有著特殊性。因此嬰幼兒的食品應該按照：《GB 10769-2010嬰幼兒穀物輔助食品》、《GB 10770-2010嬰幼兒罐裝輔助食品》、《GB 10765-2010 嬰兒配方食品》、《GB 10767-2010 較大嬰兒和幼兒配方食品》。
01能量
通常表格第一行都會寫能量，是指每份量的總能量。在國內，多數食品的每份食用量為100g，計算時注意換算到相等的份量比較。例如有些商家會標註每100g中含有多少熱量，可是實際一份食品是300g，吃下去卻是標註的3倍熱量啊。
02蛋白質
對於奶製品、豆製品等需要攝入蛋白質的食物，需要著重看蛋白質含量，儘量選擇蛋白質含量高的食物。國家有個最低標準，純奶蛋白質含量不得低於2.9克/100ml，調製乳不得低於2.3克/100ml。
有些奶酪（再製奶酪）不僅含鹽高，還有各種水、奶油、白砂糖以及添加劑，並不適合給寶寶吃。
03脂肪
國家規定嬰幼兒的配方食品不應使用氫化油脂，且反式脂肪酸含量不得超過總脂肪酸的3%。
如果在營養成分表裡沒有列出飽和脂肪酸和反式脂肪酸，還需要在配料表裡尋找端倪。因為《預包裝食品營養標籤通則》規定，產品中反式脂肪酸小於等於0.3g/100g（固體）或100ml（液體），即可標註為“0”。
04碳水化合物
我們非常在意關注的糖，就屬於這一類。如果選購的是非主食類的食品，這一項基本就是糖了，因此數值高就別買了。
05鈉
不應在一歲以內的寶寶輔食中添加鹽和糖，寶寶可以通過奶和輔食中的天然食物滿足每天鈉的適宜攝入量。
避免鈉含量高的食物，一般鈉含量高的含鹽也高。
其實很多兒童麵條鈉含量都非常高，以上兩款麵條外包裝都是兒童麵條，但是兩款鈉含量卻大大不同啊。右邊為無鹽款，所以沒有含鈉。
另外有些家長喜歡買海苔給寶寶做零食，我們可以通過營養成分表看到其實裡面添加的鹽還真不少。對於寶寶來說，最好的輔食就是那些天然的食物。
家長其實可以自制海苔，簡單又美味。
需要注意的
事1.選購的產品必須符合國家標準：
- 《GB 10769-2010嬰幼兒穀物輔助食品》
- 《GB 10770-2010嬰幼兒罐裝輔助食品》
- 《GB 10765-2010 嬰兒配方食品》
- 《GB 10767-2010 較大嬰兒和幼兒配方食品》
2.購買食品看標籤，讓營養標籤成為科學選擇食品的好幫手。
3.配料表越短越好，以及注意前三種成分，看看配料表中是否有添加鹽和糖。
4.計算營養素水平時，注意換算到相等的份量比較。
5.在比較同類產品時，儘量選擇蛋白質含量高，脂肪含量少，碳水化合物較少的那一個！
掌握了以上的方法，相信家長們在給寶寶挑選食品時，就能很好排查出合格的商品啦~
《食品營養標籤管理規範》
《GB 10769-2010嬰幼兒穀物輔助食品》
《GB 10770-2010嬰幼兒罐裝輔助食品》
《GB 10765-2010 嬰兒配方食品》
《GB 10767-2010 較大嬰兒和幼兒配方食品》
YanJun
護理專業
母乳餵養指導師
鄧斯坦嬰語傾聽者
愛做料理的mama
在育兒路上邊走邊學
首發馬蕾孕哺育
作者 YanJun
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