幹香菇炒肉
材料：幹香菇，豬肉，青椒，紅椒，大蒜，生薑
做法：
1、幹香菇提前用冷水泡發，清洗乾淨，撕成小塊，擠幹水分。
2、裡脊肉切片，用料酒、鹽、醬油，稠水澱粉拌勻，青紅椒切塊，姜蒜切片備用。
3、鍋燒熱放油，下入肉片炒至變色後盛出。
4、利用鍋內餘油繼續加熱，下入薑片蒜片炒香，再放香菇和青紅椒略炒，之後加鹽調味。
5、最後倒入炒好的肉片，一起合炒，入味後即可出盛出。
蒜苗肉片燒豆腐
材料：北豆腐1塊、五花肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、
做法：
1.準備好所需材料，將蒜苗摘去老葉，投洗乾淨，豆腐用水衝一下，將蒜苗切去根部，再切成寸段，待用
2.將豆腐對半切開，再切成一釐米厚的大片，把五花肉切成薄片
3.鍋加油燒熱，將豆腐分兩批煎制，下入豆腐小火煎制，將豆腐煎制兩面金黃，盛出待用
4.下入五花肉煎炒，將五花肉炒製出油，下入蔥花，薑末炒香
5.下入煎好的豆腐，加入半碗水，再加入醬油，料酒，少許白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒製5-6分鐘，將豆腐燒製入味
6.下入蒜苗翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁粘稠，關火，盛出裝盤即可
魚香拌茄子
材料：茄子，青紅剁椒醬、大蒜，醋，白糖，鹽，雞精，蔥
做法：1 準備材料：茄子，青紅剁椒醬
2.茄子洗淨後改刀成長條狀
3.切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘
4.青剁椒醬，大蒜剁細(比例依次為1：1)
5. 蒸好以後的茄子夾出晾涼，蒸好的茄子在自然冷卻的過程中會吐水將冷卻後的茄子瀝乾水放在盤子裡
6.青剁椒醬和大蒜裝碗備用，用菜籽油燒到8成油溫以後，淋在剁椒料上
7.趁熱加入一勺白糖、一勺香醋、雞、鹽(糖醋比例依據自己喜好口味在一比一之間調整依據自家口味適當加鹽、加入蔥花以後拌勻將魚香汁澆在茄子上面就算大功告成了。
臘味芋頭糕
材料：香芋1個、臘腸1根、海米1把、姜1塊、澱粉200克、食鹽1茶匙
做法
1.臘腸切丁，幹蝦仁泡軟切末，姜擦泥，芋頭去皮洗淨切絲，撒1茶匙鹽拌勻
2.鍋裡不放油，把臘腸，幹蝦仁，薑末放進去，炒到臘腸晶瑩發亮
3.和芋頭拌在一起，用木薯澱粉一邊撒一邊拌，使所有的芋頭上面都沾上木薯澱粉
4.蒸籠鋪上屜布，把芋頭放進去。一層芋頭要是沒有抓到臘腸粒，掏一把撒上，保證臘腸分佈均勻，開水上鍋，蒸20分鐘
5.烤盤或者其他容易鋪上硅油紙，倒扣進去。用擀麵杖擀開成餅狀，厚度約8毫米到1釐米，或者用隔熱手套用手壓，要壓緊
6.徹底放涼，揭開屜布和油紙，切塊，用篩子篩一層木薯澱粉
7.一層一層碼放好冰箱冷凍保存，隨吃隨拿出來煎，兩面都刷一層油，放在平底鍋煎兩面金黃即可
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