準備好200克大棗清洗乾淨，去掉表面的灰塵
冷水下鍋，水開後煮25分鐘即可關火控水撈出
撈出後涼一下去除棗皮和棗胡，加入一勺紅糖壓成泥
再打入五個雞蛋用打蛋器打發
打發成細膩黏稠的糊狀即可
在分次篩入100克的麵粉，攪拌至沒有乾麵粉沒有顆粒
再加入一勺小蘇打一勺泡打粉攪拌均勻
準備好模具刷上一層食用油，倒入麵糊震動幾下，蓋上保鮮膜放入溫水鍋中燜10分鐘
10分鐘後撒上一點棗幹，葡萄乾，黑芝麻，或者自己喜歡的乾果都可以，放入蒸鍋蒸35分鐘
我們的棗糕就蒸熬了涼一下即可脫膜
非常蓬鬆暄軟的棗糕就做好了
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