日本官方认定的国宝级文物中，瓷器只有14件，有8件是中国瓷器，8件中有4件是宋代建盏，含3件曜变盏，1件油滴盏。
从数量上看，光是建窑一个窑口的瓷器，就占了日本国宝瓷器的28.5%，宋代的“中国制造”，已成为珍宝的代名词。
静嘉堂藏曜变盏（稻叶天目）
其器型为束口，深腹，浅挖足，施黑釉绀黑，施釉不及底，略带芒口。
这么美的斑纹，像在碗里装了一片星空的感觉，怪不得日本人会如此喜爱，当年甚至不惜为了争夺它而发动战争。
大阪藤田美术馆藏曜变建盏
器施黑釉，外釉不及底足，见聚流釉现象，证明火候较高。内箱盖上金粉书“御茶碗曜变”，外箱盖黑漆书“御茶碗 曜变”。
我国的古陶瓷学家陈显求先生看后的感受是这样的：
“开始时并未引起我的特别注意，然而数分钟后，阳光突然耀眼地从太空射来，正好使廊上洒满了灿烂的金光。知客僧匍伏在垫上，双手不离地持碗绕其轴线缓慢地作360度不断旋转，碗内的釉面上放射出道道霞光。”
京都大德寺龙光院藏曜变建盏
这件曜变建盏被认为具有“幽玄之美”。
NHK电视台曾两次拍摄仅存的三只曜变盏，第一次是1986年，这只曜变出镜过。而2003年的那次拍摄，就没有取到镜头，极难见到。
大阪市立东洋陶瓷美术馆藏
宋代建窑油滴茶盏
宋代建窑油滴茶盏是仅次于曜变的名品，目前国内所藏宋代建窑茶盏中没有一件完整的油滴盏。
除了以上这些，日本各大博物馆所藏精品建盏还有：
日本松平直国藏曜变天目（油滴天目）
日本根津美术馆藏曜变天目（油滴天目）
日本美秀美术馆馆藏建盏
日本九州国立博物馆馆藏油滴盏
东京国立博物馆馆藏建盏
日本德川美术馆馆藏建盏
日本大阪市立东洋陶瓷美术馆馆藏建盏
行文至此，读者难免有一个疑问：为什么顶级建盏都藏在日本？
这个问题中包含两个关键词：“顶级建盏”和“都在日本”。
先来解释“为什么日本会珍藏如此多建盏”的问题。
此事要从宋代说起。
南宋·刘松年《斗茶图》
当年，不仅宋朝人喜欢斗茶，日本僧人南浦绍明等把这一套茶礼搬到日本后，据说其炽热程度不亚于大宋。
因此，不少建盏精品就漂洋过海到了日本，并拥有了一个新的名字：天目碗。
日本德川美术馆馆藏建盏
接下来的轨迹就是：极力追捧→被书院茶道指定为唯一名贵茶碗→鉴赏→收藏。
一时价至倾城。
日本的一本有关中国美术的文献《君台观左右帐记》记载：
建盏之“曜变”，世上罕见，值万匹绢。
“油滴”是次之，亦为重宝，值五千匹绢。
“兔毫”值三千匹绢。
建盏之所以能成为日本茶道文化的主线，与禅宗文化在日本的勃兴也有关。南宋乃至于蒙元，中国禅僧陆续赴日，他们带去了把系统的禅宗文化，也带去了大量的图书、绘画、陶瓷。
中国禅宗的审美观让日本人倾倒膜拜，直至直接影响着镰仓时代以后的思想、文化及艺术。
在这种审美观的指导下，僧人们创出了日本茶道中最基本的观念—“闲侘”。
而建盏，以自然厚重的质地，幽深的颜色、钝黯的光泽、冷寂的触感，承载了他们的美学理想。
学佛习茶的僧人把建盏带到日本，不经意的一个举动，创造了一段历史。
按照今天日本学者的说法，
宋代茶文化是奠定了日本茶道文化的主基调。
宋·建窑乌黑釉黄兔毫盏 福建博物馆藏
盏因茶而生，也因茶而亡。
元代以后，点茶法这种饮茶方式逐渐被淹茶法所取代，建盏也随之退出历史舞台。
日本则一直保留点茶法并沿用至今，所以建盏能一直充当茶道中的主角。
这也是为什么日本能够保留大量建盏完整品的最根本原因。
现在再来解释，关于“顶级”定义的问题。
对于“顶级”一词，是日本人定义的。
宋代人和我们今天所认为未必相同，甚至可能截然相反。
从史料上看，记录“兔毫”、“鹧鸪斑”的诗文很多，而“曜变”或者有类似含义的诗文却没有，如果“曜变”真是顶级，不会只字不提吧？
铁锈斑建盏 福建博物馆藏
日本之所以将“曜变”视为神品，一个很重要的心态就是“物以稀为贵”，每件“曜变”的主人，非富即贵。
所以日本对建盏的高低评级，也有政治因素。
杭州出土的残破曜变建盏
建盏最好的时代已经过去，但更好的时代，还没有来。
建盏中承载着璀璨的中华文化，这份曾经被忘却的记忆，值得深深挖掘、细细寻回。
建盏，原来土拉吧唧就是宝
盏，早就成为不被人常提起的一个词，正如同它作为器物一样，在生活中也不常被人使用一般。一些人的家里，甚至连一个盏器也没有。
对于一些喜欢建盏的新手来说，随便去一个购物网站搜索建盏总能搜到五花八门，各式各样的建盏。而且价格不一，往往一些网站上颜色越艳丽的建盏越便宜，而一些不那么好看的却贵的不行。
新手们本来就对建盏不是很了解，再加上外部信息的过分渲染，对于建盏的的认识总是不完全，更是不能理解为什么建盏不同于其他陶瓷，好看的要贱卖，不好看的却贵的出奇。
今天咱们就来讲讲建盏，还有建盏的一些小tips。
陶瓷自有史以来，各种陶瓷博采众长，各自成长。其中，唯有宋代建窑，几乎从开始之时就只烧制一种器物，那就是
建盏。
建窑基本上只烧制黑釉茶盏，这一只小小的建盏却集能工巧匠之力，自然造化之妙，幻化出万千色彩，成为当世乃至后世人追捧珍爱的宝贝。
建盏在宋代的风靡，可以到文人雅客人手一只的程度，自上而下，每个阶级都对建盏喜爱有加。苏轼、欧阳修、陆游等两宋文豪名士，都在饮茶的诗文中，留下了歌颂建盏的诗句，记录下他们以茶、以盏会友的事迹。
建盏在当时，算得上今天我们所说的时尚单品，谁要是在斗茶的时候能够摆出一个好建盏，绝对是全场的焦点。当时的大学士蔡襄就在
《茶录》中，给建盏做了一次不小的宣传。
宋徽宗
皇帝宋徽宗更是不会落于人后，在《大观茶论》里对建盏推崇有加。直接点明：斗茶应用“盏色青黑、玉毫条达者上”的建盏，以“燠[yù]发茶采色”。贵为九五之尊的宋徽宗，亲自为建盏站台背书，可见建盏作为
茶器至尊的地位有多牢固了。
大观茶论
作为茶器之王，建盏从出现后就受世人追捧，但随着越来越多品类陶瓷的出现，人们对于盏的认知也越来越淡薄。
一些人开始用外表绚丽的器物欺骗消费者，往往有些新手会在网络上搜索一些关于建盏的销售信息，觉得很便宜，买一两个也能用。
嘉德拍卖｜成交价 17250元
但是，往往越美丽的东西，越危险。并不是说建盏不美丽，一些烧制成功，在窑内产生窑变的建盏，无论颜色还是纹理都非常漂亮。往往这样完美的建盏都是万里挑一的珍品，价格绝非网上销售的那么便宜。
为什么网络上贩卖的一些建盏好看而且便宜呢？一分价钱一分货的道理并非胡扯。
为了降低制作成本，一些人从建盏制胎开始就有小动作。
正宗的建盏胎土需要建阳本地含有丰富铁元素的土壤，经过高温烧制才是正宗铁胎，手指弹上去声音清脆像弹铁器一般，露出的胎土颜色像水泥地一样，发黑灰如青铜器般，并且胎体粗糙才是对的。
灰黑色胎体
有些厂家为了降低原料成本和提升成品率，会在原料中加入调和泥土或者高岭土，这样烧制成的胎体没有粗糙的质感，反而成细腻的状态。而且在烧制时会降低烧制温度，提升成品率。
胎体呈白色 含铁量稀少
好建盏每一个都是手工拉胚，而一些价格低廉的，更多采用压坯，降低人力成本，但器物却少了一分手工的韵味，建盏的特殊性得不到体现。
按传统方式制作的建盏，需要原矿釉料在高温烧制时自然窑变发色，这需要对温度有较高的要求，铁元素在高温下发生剧烈氧化会展现不同色彩。
复合釉料产生的釉色
而一些商家为了让这样的绚丽多彩的斑纹能多产生，在上釉的时候更多选用复合配方釉水，在烧制上是根据温度的变化，让色彩发生相应的变化。
而这样复合型的釉料在使用时，往往会在茶水中挥发出来，其中一些釉料中，含有一定危害作用的铅等金属，当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。
原釉矿石
建盏可是个“人参果”
优质建盏所用的原料均来自建阳地区，其泥土中含有丰富的铁元素。在使用中可以不断释放出二价铁离子，能够吸附水中的氯离子，易被人体所吸收，增强人体内血红蛋白的载体及红细胞的执行功能。
建阳
长时间使用可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。搭配铁器煮茶，可对平衡内分泌系统也有功效，还可以达到杀菌的效果。
喜欢用建盏喝茶的朋友一定知道，使用建盏可让茶水的水质改良，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。并且胎体较厚以及铁元素多，可以起到长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性。
修于内而形于外，讲究使用者的心性。好的建盏可以滋养人，而人在使用建盏的时候也能滋养建盏。养盏如养性，养盏之道，其实就是养人之道。
养盏和品茶需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修，养盏与养性同理，一只养好的盏，光泽温润却又内敛，朴实无华，端庄稳重，谦虚坦荡又不失灵气。与之交往，如入芝兰之室，久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。
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