說到海鮮許多人多多少少都吃過，尤其是生活在海邊的居民，那幾乎頓頓都會與海鮮打交道，而海鮮的做法，大致可以分為紅燒、清蒸、椒鹽等幾種。
特別是其中有一道，叫“蒜蓉蒸大蝦”，那做出來可謂是格外的鮮，特別是蒜蓉大蝦剛出鍋的那種香味，讓人聞著味道彷彿都感覺自己在直咽口水，恨不得立馬上去吃一口。
那麼這時候肯定有人好奇，既然蒜蓉蒸大蝦這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實蒜蓉蒸大蝦的做法可以說是非常的簡單，整個過程中可以分為兩步，第一步就是清理大蝦，這一步要把大蝦多清洗幾遍，這樣後期直接蒸出來會十分衛生；第二步是調口，這一步要把口味調得稍微清爽一些，這樣就不會蓋住大蝦的香味。
下面話不多說，今天就給大家分享這道蒜蓉蒸大蝦的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：對蝦一斤
輔料：龍口粉絲一百克、蔥姜少許、蒜子多些
調料：生抽十克、陳醋三克、香油少許、糖三克、鹽適量
蒜蓉蒸大蝦之步驟
步驟一、首先準備龍口粉絲清洗幾遍，然後放入冷水中浸泡三個小時（這一步要用冷水浸泡，這樣浸泡出來的龍口粉絲才有韌性），蔥姜切成末備用
步驟二、然後將對蝦清洗乾淨去除蝦頭，並用刀將蝦背部劃開（劃開背部可以讓大蝦更容易入味），去除黑色的泥腸（這樣做可以讓大蝦更衛生）
步驟三、接著將調料攪拌在一起，攪拌均勻調成調味汁，放在旁邊備用，龍口粉絲清洗一下，用剪刀切成兩公分左右段狀，然後把蒜子用刀給剁成蒜泥（用刀剁出來的蒜泥會更碎）
步驟四、把開了背的蝦均勻地鋪在盤子中（要擺的稍微好看一些，這樣出鍋給人更有食慾感），再把粉絲放在大蝦上面（粉絲稍微多些更有口感）
步驟五、鍋裡燒油燒熱，倒入切碎的蔥薑蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子聞到香味，均勻的鋪在蝦身上，再把提前調好的料汁澆在大蝦表面（這一步要澆的均勻一些，這樣出鍋才有味）
步驟六、最後蒸鍋里加水燒開，待水開後放入盤子，見上汽蒸八分鐘倒出來（這一步時間要把控好，否則蒸出來的大蝦會非常影響口感），表面撒上蔥花點綴一下，那就更完美了
蒜蓉蒸大蝦之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蒜蓉蒸大蝦的做法，已經有了更深的認知。其實我這次分享的蒜蓉蒸大蝦的蒜蓉做法，可以說是最簡單的。一般我們廚師都會把蒜蓉用清水沖洗乾淨，然後擠幹水分，放入鍋中熬製一刻鐘左右才行。這樣做出來的蒜蓉醬味道會比上面分享的還有味，就是在烹飪的過程中十分費油、費時、費氣
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