今天小編要給大家分享一道美味的家常菜，這道美食就叫做土豆燒雞塊，在我們生活中，土豆和雞肉都是非常常見的食材，營養都是非常的豐富，並且用這兩種食材搭配在一起，吃起來的口感也是特別的豐富，最主要是這道美食的做法還非常的簡單，而且特別的下飯，接下來小編，就把這道美食的做法，分享給大家。
準備食材：雞腿肉，雞翅，土豆，青辣椒，生薑，食用鹽，食用油，料酒，生抽，蠔油，白糖。
製作步驟
第一步：首先我們把土豆去皮，清洗乾淨之後，再切成滾刀塊，把切好的土豆塊放入裝有淡鹽水的容器中去浸泡，這樣可以讓土豆不會氧化而變色，並且還可以將土豆裡面的澱粉，全部都泡出來，這樣製作起來的時候，就不用擔心土豆會糊鍋底了。
第二步：然後我們再把雞腿肉和雞翅清洗乾淨之後，再分別切成小塊狀，切好之後，放在碗中備用，青辣椒去蒂清洗乾淨之後，再用刀切成片狀，放在碗中備用，生薑去皮清洗乾淨之後，我們再把生薑切成細絲，放在碗中備用，想要雞腿肉和雞翅更加的入味，那麼我們就需要切的更小塊一點。
第三步：接著，我們準備炒鍋，在鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒至六成熱之後，我們先把切好的生薑放入鍋中，用大火翻炒出香味之後，我們再把切好的雞塊放入鍋中，一起翻炒均勻，一直將雞塊裡面的水分炒幹，並且將雞塊炒至變色之後，我們再把土豆從水中撈出，瀝乾水分之後再倒入鍋中，一起翻炒均勻。
第四步：翻炒片刻之後，我們再往鍋中加入適量的生抽，料酒，蠔油和白糖，一起翻炒均勻，將鍋中的白糖，翻炒融化之後，我們可以在鍋中加入適量的清水，鍋中的水一定要沒過鍋中的食材，然後我們再把鍋蓋蓋上，用大火先將鍋中的食材煮開之後，再換成中小火繼續燉煮。
第五步：等鍋中的雞塊和土豆都燉軟爛，並且鍋中的湯汁只剩下一小半之後，我們再把切好的青辣椒倒入鍋中，繼續翻炒均勻，翻炒1分鐘左右，我們再把中小火轉換成大火，一直將鍋中的翻炒濃稠之後，就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的，這道土豆燒雞塊的製作方法，這樣做出來的土豆和雞塊都非常的入味，而且吃起來非常的軟爛，特別是用裡面的湯汁拌飯，特別的好吃，如果你也喜歡這個做法簡單的美食，可以週末在家試著做一做。
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