每個人都應該熟悉餃子。有時在節假日，或者當你想吃東西的時候，你可以直接把餡料和麵條混合在一起做成餃子。一般來說，餃子是用低筋麵粉做成的。但不久前在網絡上流行的透明餃子確實很好看。那麼，透明餃子是怎麼做的呢？其實和餃子皮不一樣，餃子皮在我們家很常見。今天，小編教你在家裡做透明餃子？
通常我們用的餃子皮是死麵，可以直接用麵粉水和麵團，而透明餃子一般用澱粉，達到了透明的目的。當我們使用透明的餃子皮時，馬鈴薯澱粉和玉米澱粉的比例是1:1。另外，一般麵條最好用開水，如果重量是100克，那麼200毫升比較合適。
不要一次往麵條里加水。這樣，澱粉和開水混合在一起就可以形成一個球。一般情況下，加入200ml開水四次，一邊攪拌。因為開水溫度比較高，站在一定溫度下揉麵就可以了。
麵糰加熱後可以揉。揉麵團並用溼布蓋住是很光滑的。它需要醒一段時間，基本上是半小時左右。覆蓋溼布主要是為了保證麵糰的水分。否則，麵糰很可能會長期乾燥，尤其是在夏天，站著半小時後，麵糰可以直接捲成餃子皮。
只需按照正常的操作方法擀餃子皮。餃子表面的差別不大，但顏色是白色的，餃子可以直接蒸到鍋裡。但由於澱粉本身的特性，蒸熟後要及時食用，否則冷卻後會變硬。味道不好，因為澱粉比較難消化，所以叫腸子如果胃不好，儘量少吃。
以上只是一種常見的做法。此外，還有一個很好的做法。用玉米澱粉和成粉的混合物製成成粉。事實上，成粉是從低筋麵筋中除去澱粉後的普通麵粉。最大的缺點是它沒有韌性。因此，在混合玉米澱粉後，可以達到同樣的目的，透明水餃的目的是不容易發現成粉，所以使用它的人數相對較少。一般來說，成粉為100g時，可配1/3玉米澱粉，沸水製備約150ml，同樣，加入4倍沸水後，剩餘的操作方法相同，更適合大多數人。
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