中國美食博大精深，經常能把一樣食材烹飪製作成各種各樣的美食，讓很多外國人都感覺非常神奇，但是這除了廚師高超的烹飪技巧之外，還有必不可少的烹飪調料，像油鹽醬醋，這些可以說是最為基本的調料，但是如果要對菜餚提香提鮮的話，那就缺少不了蠔油，不過買蠔油時，要買黑色還是紅色？老廚師說出真相，別再買“假”蠔油。
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我們都知道蠔油是用生蠔經過不斷煉煮熬製，最後形成的一種調味品，不但具有生蠔以身俱來的海鮮的鮮香味，而且裡面還有添加上一些其他調料搭配，這樣蠔油的香味更加濃郁，在做飯炒菜的時候，添加上一點蠔油，更是能讓菜餚更加鮮香美味，不過有需求就會有市場，而有市場，難免就有有人追求利益，以次充好，製造假貨，那在買蠔油的時候，要如何避免買到假蠔油呢？
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老廚師說出真相，在買蠔油的時候，先要看它的包裝，首先正品蠔油應該是包裝整齊，裡面標籤內容清晰的，這個時候我們除了看生產日期和保質期之外，還有一點也是同樣非常重要，那就是一定要看配料表，要是配料表上沒有“耗汁”這兩個字的話，勸你還是直接放下把，這種“假”蠔油即使打5折也別要，很多人經常買錯，還覺得佔便宜。
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然後就是看顏色了，買蠔油時，要買黑色還是紅色？很多人不知道經常買錯，還覺得佔便宜，買蠔油的時候，先把蠔油拿起來，對著燈光看，我們能看到不同的顏色，有的蠔油是呈現黑色，而有的卻是呈現紅色，偏向紅褐色，這個時候記住我們只選擇紅色和紅褐色，對於黑色的蠔油也被稱為“假”蠔油，勸你不要買，很多人經常買錯，還覺得佔便宜。
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買蠔油時，要買黑色還是紅色？很多人經常買錯，還覺得佔便宜，小夥伴你平常買蠔油都買對了嗎？在每次炒菜的時候，你覺得加上多少蠔油最美味呢？
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