【口袋餅】
食材：麵粉，雞蛋，土豆絲，食用油，鹽，蔥
製作方法：
1、麵粉加入適量的清水調成糊狀。
2、雞蛋打入碗中，加入蔥花和適量的鹽，攪拌均勻。
3、鍋中加入適量的植物油，倒入蛋液，攤成圓餅。
4、倒入盤中備用。
5、鍋燒熱後，倒入麵糊，攤開。煎成兩面金黃 此次我攤的餅沒攤好，接了一電話，餅只攤了半個。
6、中火煎成兩面金黃時，中間就開始起泡了，從一邊撕開，就變成了一個小口。
7、裝入部分蛋餅，再裝入炒好的土豆絲（之前炒好的）。
8、再將剩下的蛋餅裝進去，就可以開動了。
【雞蛋煎餅】
食材：雞蛋，蔥花，麵粉，食用油，鹽
製作方法：
1、雞蛋打散，小蔥切成蔥花。
2、雞蛋加入適量的鹽。
3、再加入1大勺麵粉，拌勻。
4、然後加入半小碗的清水。
5、打攪至麵粉完全溶化，沒有顆粒，再加入蔥花，輕輕的拌勻。
6、平底鍋內加入少許油燒熱，然後加入雞蛋糊。
7、小火煎至一面定型變黃色，再翻面煎另一面。
8、最後將煎好的雞蛋餅疊起即可出鍋。
【芹菜豬肉餡餅】
食材：豬肉餡，芹菜，中筋麵粉，油，鹽，花椒，蔥，姜，香油，醬油
製作方法：
1、芹菜摘去葉子部分，洗淨，鍋中水燒開後放入芹菜焯燙。
2、變色，稍軟即可撈出。冷水沖涼。
3、鍋中倒入油，爆香花椒後，將花椒撈出。
4、油溫稍涼後，放入薑末爆香。
5、待油溫完全冷卻後，再放入豬肉末。用筷子沿一個方向攪打，邊攪打邊加入香油、醬油、鹽，攪打到粘稠。
6、將焯燙好的芹菜切成小碎丁。
7、將蔥末、芹菜碎丁加到攪打好的肉餡中。肉餡中沒加水，所以芹菜丁我沒攥去水分。包之前再攪拌在一起。
8、面和水用1：0.6的比例，和成麵糰，餳20分鐘後，按做餃子劑子的方法將麵糰做成圓環狀。切開成長條。
9、切成大小均勻的劑子，擀成餃子皮形狀。
10、將餡料攪拌均勻，皮上放入適量的餡，包成包子的形狀。
11、平底鍋中，刷上油，將帶褶子的部分朝下，用手按扁。
12、蓋上鍋蓋，小火烙到兩面金黃後出鍋。
13、這小皮夠薄吧，我喜歡皮薄餡大的。
【黃金玉米烙餅】
食材：玉米罐頭，油，白糖，澱粉，糯米粉
製作方法：
1、玉米罐頭連湯汁煮5分鐘左右。
2、將澱粉、糯米粉拌入玉米粒中，使玉米粒表面都粘上粉粉。
3、攪拌均勻，煮的玉米汁不要扔掉，加些糖是一道不錯的甜品。
4、鍋中放半碗油燒熱後，倒出，轉小火，此時鍋中留一點點油，把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅。
5、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
6、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
7、裝盤，撒上白砂糖。
【豆沙南瓜餅】
食材：南瓜泥，糯米粉，豆沙餡，花生油，白芝麻，白糖，黃油
製作方法：
1、南瓜洗淨去皮，南瓜切大塊放入電壓力鍋。
2、用無水焗 或者隔水蒸的方式把南瓜煮熟，取300克南瓜泥壓碎。
3、趁熱加入砂糖和黃油攪拌至砂糖融化。
4、再加入320克糯米粉趁熱拌勻。
5、把糯米粉和南瓜泥和成光滑的麵糰。
6、把豆沙分割成每個18克的小團。
7、取一塊60克左右的麵糰滾圓，略壓扁，邊緣往中間裹住豆沙餡，在這裡另外說一下，這裡的所以麵糰材料是660克，如果說做11個，那就每個分割成60克上去一點，要分割多少個劑子，一定要稱一下面團的總總量，這樣才好算，然後分割的劑子可以大小一樣，做出來的餅也大小一致，還有，糯米麵團要隨取隨用，不要一次性全部分割了，因為糯米麵團涼了以後就會變硬，容易碎，不好操作，在下面的步驟也一樣，一定要注意這個問題。
8、所有的生胚包好以後滾圓，如果你包的速度不快，那就拿保鮮膜蓋住，省的被吹的乾裂。
9、取一個生胚放手上壓扁，兩面拍上芝麻，把多餘的芝麻抖掉。
10、煎鍋放少許油，燒熱，放入壓扁的生胚，壓餅的這個步驟也最好早點做，放久了容易乾裂，那就不大好操作。
11、一面煎黃以後翻面再煎，最後觀察餅的邊緣沒有發白的地方，那就說明已經熟透了，整個煎的過程中火，大概3，4分鐘就好。
12、煎好以後盛盤，趁熱享用
【黃瓜小圓餅】
食材：黃瓜，麵粉，油，鹽，蔥，雞蛋
製作方法：
1、 黃瓜洗淨切塊，放入適量鹽、小蔥。
2、 2、用食品料理機打成糊。
3、 把黃瓜糊倒入容器中，加入差不多等量麵粉，一個雞蛋，攪勻。
4、 平底鍋裡倒薄薄一層油，開小火，將調好的麵糊攤入鍋中雙面煎熟，這個大小的餅，使用的麵糊就是火鍋湯勺一勺的量。
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