花菜是近幾年比較流行的一種蔬菜，它原產於地中海東部海岸，當然了，現在已經是大家餐桌上的常客了。花菜的營養比一般的蔬菜更豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。值得一提的是花菜中的鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量相媲美。馬上春天到了，又到了孩子們長個子的時候了，需要補鈣的孩子們可以多吃些花菜哦，增進骨骼發育長得快。
我是一個比較喜歡吃花菜的人，平時吃花菜最多就是乾鍋了，不過最近才知道一個花菜的做法，把花菜和腐乳一起烹飪。本來很難入味的花菜經過腐乳的協調，不僅特別入味，還特別搭，吃著有種腐乳肉的感覺，但是比肉還美味，因為它不會像腐乳肉那樣油膩。如果你也喜歡吃花菜的話，一定不要忘了試一試，學會了趕緊告訴身邊人。
腐乳花菜所需要的材料有：腐乳 2塊，有機花菜 1棵，大蔥 1段，姜 1塊，鹽 少許，水 適量，植物油 適量；
——開始製作——
1、 首先把有機花菜用手一一掰開，放在水中清洗乾淨，然後再往容器里加入適量的水，往裡面加入1勺鹽，把洗乾淨的有機花菜放進去浸泡；
2、 趁這個時間裡，把大蔥切成蔥花，姜切成片或者絲，從紅油腐乳瓶裡面挖兩塊腐乳，順便盛1勺腐乳汁放到碗中，將腐乳用勺子碾碎，加入適量的水攪拌均勻備用；
3、 炒鍋放到火上燒熱，加入適量的植物油，待油熱以後，先下入蔥花和姜熗鍋，聞到香味以後再將處理好的花菜放到鍋中煸炒；
4、 當煸炒至至花菜發軟時，將準備好的腐乳汁倒入鍋中，繼續翻炒，一直翻炒至湯汁變少變濃時，加入少許鹽翻拌均勻即可出鍋。
腐乳花菜的製作總結：
1、 花菜分有機花菜和普通花菜，普通花菜有些硬，不太容易熟，製作的時候如果覺得直接炒不容易炒熟的話，可以先焯一下水，然後再烹飪；相比較而言，有機花菜更加脆嫩，可以不用焯水直接翻炒，做出來的味道也更加好吃；
2、 這裡用到的腐乳是紅油腐乳，大家在選的時候可不要選錯了。另外由於腐乳比較鹹，所以在稍後加鹽的時候，可不要加太多，以免成菜過鹹而難以入口。
好了，以上就是今天為大家分享的【腐乳花菜】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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