重慶人過年，餐桌上必然是有臘肉燉湯的，大體上有兩種形式：一種是燉臘豬腳、臘排骨這種葷素搭配的；一種是葷素共燉後只剩下配菜的，比如燉了豬頭的蘿蔔湯。
海帶燉臘豬腳，也可以用白芸豆、蓮藕、蘿蔔、青菜頭等等。
山藥燉風吹排骨，用風吹蘿蔔、蓮藕這些也不錯。
也有臘豬腳和臘排骨燉於一鍋的，海帶、蘿蔔、蓮藕、山藥、青菜頭等等均可。
燉臘鴨湯，相對沒有臘豬腳和臘排骨那麼普遍，也味道也是很不錯的，尤其是農村那種真正的土鴨子。
這幾天不少返鄉過年的朋友應該都返回了城區，相較於農村臘肉主打的席面，城市居家飲食少有那麼重的臘肉。相信再過一段時間，很多人便會開始回味過年時吃膩了的臘肉了。那麼，哪道燉湯會是最讓你回味的呢？
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