說起膠原蛋白，可以說是眾說紛紜，賣家使勁地宣傳多麼有效，使用後皮膚多好、多少；使用者有說有效的，也有說沒用的，更是有明星說使用後長脂肪粒的（曾經張雨綺在自己的社交平臺發佈視頻說自己因為服用某某膠原蛋白後長很多脂肪粒……），也還有人說服用膠原蛋白反而長胖的……
那麼，究竟膠原蛋白到底有沒有用？是否還不如吃風爪、豬蹄呢？
今天我們就從營養的角度來了解一下，首先，膠原蛋白屬於蛋白質的一種，因為其氨基酸種類少、比例不合適，所以不算是優質蛋白質。但是呢，它的特性還是很強的，在身體中也是隨處可見。比如頭髮、指甲、皮膚、血管、骨骼、關節、軟骨等。
膠原蛋白就像是海綿，可以大量的儲水；也像是彈簧，很有彈性、韌性；也想鋼筋水泥，起到支撐作用。
因此，膠原蛋白在血管中，可以讓血管更有彈性，不那麼容易硬化；在骨骼中，至少有40%的成分組成都是膠原蛋白，因為有它，才能與鈣和其他礦物離子結合，讓骨骼既堅硬富有韌性；而在皮膚中，可以讓皮膚更年輕態，最明顯的就是支撐皮膚，看起來更加飽滿。這也正是現代人常用來形容妙齡少女的那句：滿滿的膠原蛋白呢……
說到這裡，大家應該知道其實膠原蛋白在全身都可以有作用，但之所以絕大多數人都是用來美容養顏，主要還是因為膠原蛋白是皮膚的組成最大的成分。
在整個皮膚組織中，有70%都是膠原蛋白，而更重要的是，皮膚組織中最厚那層真皮層幾乎全部都是膠原蛋白，足足佔用90%的比例了。另外更重要的是，現在我們所知道的外用美膚產品，其實都只能作用在皮膚的表層，是根本無法進入真皮層，所以其實很難改善皮膚狀態的。 這也是每個人之所以在25歲之後就會開始出現細紋、法令紋、皺紋等，最明顯的就是蘋果肌比20歲以前小了很多，沒有那麼飽滿了。這些就是由於真皮層的中膠原流失，真皮層的厚度開始出現減少，自然吸水能力、光滑度都變差了，一點點積累，一天天下去，便出現衰老的跡象。所以，到了一定的年齡，補充膠原蛋白還是很有必要的，只是說很多人擔心的如何挑選、如何使用上需要一些專業的建議。
首先聊一下大家第一關心的膠原含量問題，是否就是含量越多越好呢？正常來說，成年人一天隨著身體代謝（尿液、掉髮、指甲、皮屑等）會丟失掉5克左右的膠原蛋白。如果經常加班熬夜、或是抽菸喝酒等一些不良的生活習慣，那麼丟失的量還會增加，這也是現代人早衰老的主要誘因。前面說了膠原蛋白屬於蛋白質的一種，因此，正常飲食中攝取到的蛋白質也會在身體中合成一部分膠原蛋白。當然因為食物的消化吸收率關係，成年人食物中合成的量肯定是不夠丟失的量的，因此如果補充膠原的話，最好根據自己年齡選擇適合的量，如果是30歲以上，一天補充5克左右即可，若是25左右，丟失量還沒有那麼大，而且合成能力也還可以，所以補充一半的量就差不多了。當然，前面說的那些不良習慣者肯定需要量會更大一點啦，所以還是因人而異啦。當然要注意的是，膠原肯定不是越多越好，不能短期大劑量的補充。第一，因為膠原蛋白是蛋白質的一種，過多的膠原蛋白如果沒有代謝掉，長時間累積也會產生一些毒素物質；第二，這些沒有被完全吸收代謝掉的其實也是一種浪費，還不如把量減少，服用的時限延長。
再來說下分子大小的問題，很多商家都在追求小分子，目的是為了好吸收。確實，豬蹄、肉皮中的膠原蛋白分子量很大，吃進身體後需要經過複雜的一系列化學反應，而且吸收率很低。如今的膠原蛋白基本上都是製作成液態狀的，水解技術、酶解技術也都很成熟，基本上都可以做到人體直接吸收的了，所以其實沒有必要追求分子越小越好。只要不高與3000道爾頓，細胞都可以直接吸收。但反而如果分子太小，尤其那些宣稱1000道爾頓、甚至幾百道爾頓的，吸收確實挺快，但是這個膠原蛋白的結構穩定性又會值得考量了，因為從膠原蛋白的結構來看，只要是有9個氨基酸組成的螺旋形束狀結構，一個胺基酸平均按照150道爾頓的大小來計算，整個膠原束怎麼樣也都是要超過1000道爾頓的了。
當然我個人認為，其實安全性還是最主要的，這就對於品牌、生產技術以及配方成分要求挺高的，如果不是專業人士最好的選擇方法，就是看是否有最高的國際品質認證，比如：GMP、HACCP、SGS、清真認證等，有這些認證的品牌產品，至少安全性是可以信賴的。
那麼對於效果，主要還是因人而異和使用時間的關係，當然配方也值得一提，最好是複合型的，可以有輔助到皮膚細胞調理的成分。
作為我一名70後人，現在也是4字開頭的年齡，什麼魚尾紋、法令紋也都悄悄的爬上來了。也因此我自己親測了快2年的膠原蛋白，當然也是希望可以老的慢一點啊。
說一下我的使用心得，首先肯定沒有賣家說的那麼快，什麼一個月就看到皮膚細膩了，更有彈性了。想我這個年紀，我在喝前3個月基本上皮膚變化都很少，但是有一點可以感受的是，出油沒有那麼嚴重。當然，因為我自己是營養師，知道是需要持續使用的，所以，這近2年都一直堅持在喝，沒有太多，一天就一瓶，我喝的含量是5300毫克的。
持續到現在快2年了，我的感受有幾點：
1、原本膝蓋有一點僵硬不適的，現在幾乎沒有了；
2、法令紋沒有以前那麼深了；
3、皮膚確實細膩了。
雖然不可能回到20歲的狀態，但是還是還是可以老的慢一點。
最後我想說，既然是每天要喝的東西，口感好還是很有必要，不然要是像中藥一樣，怎麼也不能持續喝啦。我喝的這款是新加坡的一個品牌，在臺灣生產的，很喜歡這個酸酸甜甜的口味，所以一直有堅持在喝，有興趣瞭解的可以私信。
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