核桃的果實，圓圓的，外殼堅硬無比，果肉對稱分佈。“以形補形”，核桃甘溫，可以補益大腦，強腰固腎。食用時可以幹嚼後慢慢嚥下去，一天吃三五個最好，吃多了容易上火或腹瀉。
核桃仁中間有一層木質結構，被稱為“分心木”，具有很強的收澀作用，煮水當茶飲，對腎氣不固引起的虛汗淋漓、溢精、尿白濁的朋友有特效。
我們古代有個很好的溫腎藥方“青蛾丸”，就是用核桃仁和補骨脂兩味藥做成的。其中補骨脂可以溫腎納氣，健脾止瀉。而核桃仁則可以補腎健腦，潤腸通便。
最後給大家分享個食療法，核桃肉、炒黑芝麻各一兩，再加點霜桑葉，打粉後用蜂蜜粘合做丸，可以改善腎虛精虧，失眠健忘，腰膝痠軟。另外，核桃含油脂較多，容易被氧化。所以建議大家選擇購買未開口的原味核桃，天然食材對健康才有幫助。
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