茶叶有很强的吸湿以及吸附性，很容易吸附空气中的异味以及水分子，如果保存方法不对，会在短时间内失去风味，因此正确的存储方法才能在饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
【1】茶叶发生劣变的原因
茶叶在存放后，如果在高温、高湿、阳光照射下会加速茶叶内含成分的变化，短时间内就会加速茶叶陈化变质，尤其是采摘的新茶，更应该妥善保存。茶叶保存的关键在于防压，防潮，避光，防异味。
【2】常见的茶叶储存器
储存茶叶的容器以锡罐、坛、玻璃瓶为最佳，其次是铁罐、木盒、竹盒等，但是竹盒不易在干燥的北方使用。有人也会使用冰箱储存茶叶，但是最好使用专用存放茶叶的小冰箱，因为家用冰箱内的异味是茶叶存储时的大忌。
【3】不同的茶叶存储方法不同
不同的茶叶根据其陈化和茶性的不同，存储方法也会不同。在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱内储存，尤其是像龙井茶香气比较高的茶叶；花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制香气，所以花茶的保存不用刻意低温，注意防潮、防异味即可；乌龙茶属于半发酵茶比较容易储藏，常温状态下保存即可；红茶干茶的含水量不高，很容易受潮或者是散发香味，所以尽量避免不同的茶叶混合存放，一放置于密闭的容器内，避光、避高温即可；白茶的工艺是最原始也是最简单的茶类，比较耐储存，只需要常温状态下防异味保存即可；黑茶在保存时需要通风干燥、无异味，最好使用牛皮纸等通透性比较好的包装材料。
不同品类的茶在正确的条件下存储以及收藏，价值才能够最大化，因此喝好茶，也要存好茶。
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