旅行的快樂，
不僅來源於沿途的風景，
還有各地特色的美食
也撩動著吃貨們的心~
今天就跟壹仔一起，
去嚐嚐江西各地的美食吧！
南 昌
拌粉+瓦罐湯
拌粉是南昌街頭常見的美食。米粉細嫩潔白，韌而不硬，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次。瓦罐湯以土質瓦罐為容器，加以食物配以純淨水為原料，以硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨製出的湯品原汁原味。
白糖糕
白糖糕是南昌漢族民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期，到民國時代，白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品。白糖糕口感香韌柔軟，細膩清甜，是來南昌必吃的小吃之一。
藜蒿炒臘肉
“鄱陽湖裡的草，江西人眼裡的寶”，藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點入選十大贛菜之一。其主料藜蒿產自中國最大的淡水湖鄱陽湖沿岸一帶。鹹香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨特的淡香，吃上一口，唇齒生香，回味無窮。
九 江
修水哨子
修水哨子是九江市修水縣的地方傳統特色小吃，凡到修水的人無不想美餐一頓哨子，而好客的修水人常以哨子佳餚來禮待自己的客人。只要是親口嘗過哨子的人，又無不為其皮嫩、餡香、爽口而稱讚不絕。
茶餅
九江茶餅又名廬山茶餅、桂花茶餅，是江西省九江地區的特色小吃，江西四大糕點之一。茶餅食之皮脆餡酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶餅佐以一壺香茶，三兩好友相聚，別提有多悠閒了。
蘿蔔餅
蘿蔔餅是九江市的地方傳統特色小吃，以麵粉、老面、蘿蔔絲、火腿絲、瘦豬肉等為原料煎制而成。煎好的蘿蔔餅色澤金黃，外焦裡嫩，鮮香可口，就著稀飯、豆漿或者牛奶一併食用，別有一番風味。
景 德 鎮
鹼水粑
如果說瓦罐湯遍佈整個江西的話，鹼水粑就是景德鎮的特色傳統小吃了。用大米磨成漿，摻上鹼水，做成粑粑狀然後蒸熟。樣子有點像豆腐和魔芋，在吃的時候把鹼水粑切成薄片，用雞蛋或臘肉加大蒜炒著吃，簡直超級美味。
冷粉
冷粉是江西景德鎮傳統的名吃，冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉不一樣，粉條比較粗，大概半徑有0.5釐米左右（相當於普通筷子的粗細）。其製作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。
瓷泥煨雞
瓷泥煨雞這道肉食製作方法很獨特，是景德鎮非常有名氣的菜。煨雞的香氣很濃，雞肉也都是很嫩的，一般都會很爛，吃的時候骨頭很容易去掉，讓人吃了還想再吃。
萍 鄉
蓮花血鴨
蓮花血鴨是萍鄉市蓮花縣的特色美食，為十大贛菜之一。蓮花血鴨以鴨子為主料，配以辣椒、大蒜、生薑、料酒、蔥、油、精鹽、味精、胡椒粉、香油、鴨血等佐料烹製而成。這道菜色澤紫紅油亮，吃起來鴨肉脆嫩，鮮美可口，備受食客的喜歡。
萍鄉辣條
辣條=花蝴蝶~
說起辣條，不由的想起小時候和小夥伴放學一起買辣條，吃完還要舔手的場景。辣條散發出陣陣香氣，讓人經不住味蕾的挑逗而吃上幾塊。
新 餘
清燉武山雞
清燉武山雞是新餘的傳統特色名菜，用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮，雞肉酥爛入味，有較強的滋補功效。清燉武山雞雞肉非常嫩，非常美味，湯汁是非常好喝的，吃完一次後，令人回味無窮。
鷹 潭
天師板栗燒土雞
天師板栗燒土雞是鷹潭的傳統特色美食。天師板栗燒土雞是以龍虎山出產的天師板栗與當地農家餵養的土雞為主料烹製而成。雞塊色澤淡黃，油光發亮，慄香酥爛，具有很高的營養價值。
茄子幹
餘江茄子幹是江西省鷹潭市餘江縣的傳統特色小吃，已有五百多年的生產加工歷史。茄子幹集香、辣、鮮、甜為一體，口感既韌又軟，味道香甜可口，令人回味無窮。
上清豆腐
上清豆腐是江西省鷹潭市上清古鎮的傳統特色美食。上清豆腐具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼拌等，吃起來清香鮮美，柔滑潤喉，風味十足。
贛 州
三杯雞
三杯雞是江西省贛州市寧都縣的傳統特色美食，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故而得名。成菜色澤醬紅，食之口感柔韌，肉香味濃，滋味十足。
寧都肉丸
贛州寧都地區有一種個頭很小的肉丸，牛肉和豬肉的都有，肉丸的口感筋道，十分耐嚼，是來寧都不可錯過的一道美食哦。
宜 春
凍米糖
凍米糖是宜春傳統名點，用優質糯米，純淨茶油或新鮮豬油，潔白沙糖，透明飴糖，芳香桂花，紅色面絲等為原輔材料。其色澤晶亮，香甜鬆脆，是老少皆宜的特色小吃。
炒扎粉
晚米收割上來之後，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等工序，做成一摞一摞乾的米粉，曬乾後的米粉捆紮成一紮扎，故稱扎粉。一盤正宗炒扎粉，那口味，柔韌、滑潤、香辣，油而不膩，鮮美可口，是有口皆碑的。
上 饒
蒸汽糕
蒸汽糕是婺源特色小吃，以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、幹筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1釐米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成稜形，蘸上辣醬，美味極了。
蒸汽糕
燈盞餜，是江西省鉛山縣獨有的一種漢族特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似“燈盞”，故而得名“燈盞餜”。
荷包紅鯉魚
清蒸荷包紅鯉魚是婺源傳統的名菜，屬於徽菜。此菜色澤紅亮，肉質細嫩，香鮮微甜，誘人食慾。由於紅鯉魚背寬，頭小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像個紅色荷包，因此稱為“荷包紅鯉魚”。
吉 安
安福火腿
安福火腿是吉安傳統美食，是中國的三大火腿之一，據說在先秦的時候就有這道美食了，是一道歷史十分悠久的美食了，它的外形十分的美觀，豬蹄短小，腿身上的肉比較飽滿，製作好的火腿可以放個兩三年都美味如初，是一道上好的美味！
南安板鴨
南安板鴨是吉安十分有名的特產，當地十分的受歡迎，據說已經有了幾百年的歷史了，能流傳至今肯定有它獨特的地方，和其他地區的板鴨不同的是，南安板鴨是泡醃而成的，是著名的臘味美食，成品色澤誘人，皮薄肉嫩，吃起來一點都不油膩！
撫 州
凍米肉丸
凍米肉丸是江西省撫州市臨川地區的傳統特色美食。吃起來凍米鬆軟，肉丸鮮嫩，是佐餐下酒的佳餚。
臨川牛雜
臨川牛雜品種繁多，牛肚、牛肝、牛腸、牛筋、牛骨、牛腳等均可製成一道道美味佳餚。烹製方法可紅燒、煮湯等，具有鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩等特點，吃後令人回味無窮。
看到這麼多江西特色美食，
是不是饞得流口水了呢？
其實，這裡還有許多各式各樣的美食小吃，
比如瑞金牛肉湯、廣豐羊肉粉、萍鄉小炒肉等等，
你還知道哪些江西美食呢，
在留言區和壹仔討論一下~
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