黃梅魚面是湖北省黃岡市黃梅縣的特產。作為一種地方特產，明朝時作為貢品連年上貢朝廷，距今已有一千多年的歷史，黃梅魚面問世以來，深受食客歡迎，它具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效，富含人體所需蛋白質、鈣等多種微量元素。
這個是紅薯粉，是和攪碎的魚肉混合在一起來製作魚面。黃梅人幾乎家家戶戶都有自己做魚面或者自己買好材料叫人代工製作。
將鮮魚去皮，攪拌成泥醬狀後，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成薄面餅。
這個是擀成薄面餅了，等待上鍋蒸熟。
這個便是蒸熟後的麵餅了。
魚面師傅將麵餅疊成這樣的形狀等待切成片。
切片後曬乾，黃梅魚面是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學物質的傳統風味食品。 魚面營養豐富、鮮香味美、爽滑不膩、柔韌適中、烹調簡便、易貯耐存。看完後，是不是也想買來嘗一嘗呢?
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