居家勞作體驗之製作家鄉酸菜


青菜是製作酸菜的上等材料,每到開春時節,人們把長得茂密的青菜剝下來清洗乾淨,在太陽下曬乾水分,切碎後大火甄裡蒸好封入罈子裡放置一段時間,等青菜自然逼出酸味再開壇,或曬乾或繼續封存,美味可口的酸菜便可上桌了。








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