糖醋豇豆
材料：豇豆，蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒(可要可不要)、雞精。
做法
1、豇豆洗淨，掰成小指長的段備用。蒜敲扁切片備用。
2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之後放帶豆，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加適量糖。
3、炒了一分鐘之後加醬油，醬油是調色用的，翻炒幾下。再加點水，蓋上鍋蓋燜。
4、燜到鍋裡的液體快沒有的時候加醋，再加點水，翻炒幾下繼續燜。
5、這回也是燜到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。
蛤蜊蒸蛋
材料： 雞蛋、蛤蜊、鹽、料酒、美極鮮醬油、蔥花；
做法
1.蛤蜊浸泡吐沙後洗淨，入加了少許料酒的開水鍋裡煮至開口後撈出備用；雞蛋加適量鹽徹底打散，加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻；
2.準備好的蛋液過篩裝進盤子裡，用勺子刮淨蛋液表面的氣泡，把蛤蜊豎著擺進去；
3.把盤子上蓋上保鮮膜，入開水鍋小火蒸12分鐘左右關火，再虛蒸5分鐘。取出撒上蔥花，淋上美極鮮醬油即可；
狼牙洋芋
材料：土豆、配料
做法
1、首先土豆洗淨去皮，然後再切條哦
2、切好的土豆，清水沖洗浸泡掉多餘澱粉
3、鍋燒開水後用漏勺把土豆放進鍋裡
4、等再次沸騰後煮幾分鐘，你可以用筷子戳下土豆，弄斷啦就可以出鍋啦
5、我用冷開水漏勺過了兩下，不想太燙，拌料的時候記得瀝乾水分哦
6、然後放上適量鹽，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣點的加上小米辣吧，撒上蔥，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是
麻辣滷幹
材料：豆腐、油適量、鹽4克、大蔥一小段、生薑4片、花椒粉適量、辣椒麵適量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒適量、八角2個、香葉3片、桂皮一小塊、小茴香3片、豆蔻2顆、白芷3片、雞精適量
做法：
1、大蔥切段，生薑切片，八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷
2、乾花椒炒香後碾碎
3、取一塊豆腐，從豆腐中間切一刀，再橫著切成稍厚點的片，將2塊豆腐都依次切好備用
4、將豆腐片下油鍋炸制兩面金黃出鍋
5、鍋留底油，將步驟1中的調味料全部倒入炒制
6、炒香後倒入小半鍋水，同時倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精，水開後小火熬煮5分鐘
7、放入炸好的豆腐塊，蓋上蓋子滷煮10到15分鐘後撈出（滷料不要）
8、滷幹撈出後放入花椒粉，辣椒麵 ，充分拌勻即可
閱讀更多 營養小廚娘 的文章
