漫山紅遍，層林盡染。深秋的魯中山區，是一年之中最美的時節，蜿蜒的山路直達山頂，途中紅葉相伴，美不勝收。俗話說，靠山吃山，靠水吃水，世代生活在這裡的山民，無時無刻都在接受著大山的饋贈。
山間，幾株柿子樹落光了葉子，顆顆柿子宛如一盞盞紅燈掛滿枝頭，背後，是五彩斑斕的大山。在這裡，這樣的景象隨處可見，為此當地還被冠上一個響亮的名頭——柿子溝。
深秋掛柿餅，千百年來的傳統習俗，如今已逐漸形成了一條完整的產業。柿餅營養價值豐富，同時也有著很高的藥用價值，其甘甜的口味深受男女老少喜愛。山腳下，佔地上千平的帆布棚內掛滿了柿子，待其晾乾水分，掛滿柿霜，甘甜美味的柿餅就會被村民高價賣出，流向全國各地。
“趁著還能動，就自己再做點柿餅，孩子們也都喜歡吃，剩下的俺自個也能趕集賣點，賺點零花錢。”路旁，年邁的老奶奶顫顫巍巍的將一片柿子鋪平晾曬。“還是人家年輕人活絡，曬柿餅子都能發了家。”話語間，老人滿是羨慕。
這片柿餅的主人姓王，是位30歲左右的小夥，從老輩起，家裡就在每年秋季製作柿餅，到他這代，頭腦活絡的他將自家這代代傳承的手藝不斷擴大規模，僅眼前這一片，柿子就達幾十噸之多。
“打小晾柿餅，那時家家戶戶都有，這幾十裡山路，一到秋天紅紅一片，可好看哩！”年近八旬的老奶奶麻溜的剝著柿皮，一邊還回憶著老輩時的記憶。
做柿餅要剝皮，沒接觸過的人不會想的到，手中一把刮皮刀，在山民的手中耍的尤為熟練，一個柿子不過幾秒鐘，就被颳了個乾淨。“就這，在咱這算是慢的！”大姐謙虛的說道。
“果形規整的柿子用機器剝皮，不規整的就就得人工剝。”一旁，大姐邊操縱的著機器，邊迅速將柿子皮剝落。“是比咱人快，再過幾年咱就得被機器給替代了。”一筐柿子剝完，大姐朗聲笑道。
附近村子的老農推著一車剛剛摘下的柿子，哼著小曲來前往收購點。“八毛錢一斤，這幾筐能買百多塊錢哩，這樣的柿子咱山上多的是，就撿好的摘。”
“以前家家掛，卻從來沒有形成規模，現在交通便捷，銷售渠道也越來越多，咱就想著能不能借助咱山裡的資源，還有這世代傳下來的活計，找到一條致富路。”雖然年齡不大，小哥卻從事這一行當已有十多年。“還不是被窮逼的，以前的山裡人可不像現在，太窮太難！”小哥笑道。
小小的柿子，在勤勞的山民眼中，沒有可丟的東西，哪怕是被削下來的皮，都被成片的晾在路邊或廣場上。“好東西，曬乾了可以賣錢，去年好兩塊錢一斤哩！”不斷翻著柿皮的老農樂呵的笑道。
柿皮中含有鞣酸，雖然平時人們不會去直接食用，但這並不影響它的其他價值。“曬乾能入藥，能泡水喝，還能研磨成粉摻在飼料裡。”介紹起柿子皮的用途，老人開始滔滔不絕。
“這一批50噸柿子，能出20多噸柿餅，以批發為主，沒事也在網上賣。”從深秋到冬初，兩個月不到的時間，這樣四五批柿餅，小哥就靠著這老輩流傳下來的產業，成就了自己這村裡為數不多的百萬元戶。
火紅的柿子就像山民的生活，這也是他們最喜歡的顏色。“從窮日子走過來，如今咱們山村的的農民也都有錢了，日子過得就像咱山裡的柿子，到處紅紅火火。”看著眼前層層的大山，小哥不禁笑道。
分享到:
